Påsksallad med varmrökt lax och primörer.

Gör vårens fräschaste sallad på delikatesspotatis, späda små morötter, ärtor och varmrökt lax.

Sallad med varmrökt lax och primörer
Robert Mondavi Private Selection Sauvignon Blanc

Robert Mondavi Private Selection Sauvignon Blanc

USA

Systembolaget nr:

274601

115,00 kr

129,00 kr


CHILL OUT Riesling Pfalz Organic

CHILL OUT Riesling Pfalz Organic

Tyskland

Systembolaget nr:

53600

79,00 kr


Till denna härliga sallad serveras en illgrön örtsås som får smaklökarna att dansa. Gillar du den extra vitlöksstark kan du öka på mängden vitlök med en klyfta. Men kom ihåg att vitlökssmaken blir starkare om såsen får stå en dag eller två innan den serveras.

Laxsallad med vårprimörer:

Ingredienser

  • 500 g delikatesspotatis (jag gillar asparges eller mandelpotatis)

  • 150 g späda morötter

  • 250 g ärtskidor

  • 50 g bladspenat

  • en halv gurka

Gör så här

    1. Dela potatisen på mitten och koka den mjuk i saltat vatten.

    2. Ånga morötter och ärtskidor (spar några till dekoration) mjuka, men fortfarande lite spänstiga.

    3. Blanda potatis, morötter, ärtor och bladspenat. Hyvla över gurkan. Dela några ärtskidor på snedden, några längst med och toppa salladen med tillsammans med varmrökt lax i bitar.

Örtsås:

Ingredienser

  • 3 dl packad färsk spenat

  • 3 dl packad persilja, basilika och dill

  • 1 vitlöksklyfta

  • 3 dl grekisk naturell yoghurt

  • ½ dl olivolja

  • saft och skal från 1 citron

  • salt

Gör så här

    1. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa helt slätt.

    2. Smaka av med salt och mer citron om det behövs.

Vintips till påsksallad med varmrökt lax:

CHILL OUT Riesling Pfalz Organic

79,00 kr


I en lite lägre prisklass rekommenderar vi denna ekologiska och veganvänliga CHILL OUT Riesling Pfalz Organic till påsksalladen. Vinet har härliga och friska toner av citrus och päron med inslag av mineralitet. I den generösa smaken finns solmogen citron, gråpäron, litet stänk av mango och ananas, och ett långt, nyanserat och mycket friskt avslut, där mineraliteten kommer igen.

Robert Mondavi Private Selection Sauvignon Blanc

115,00 kr

129,00 kr


Om du önskar ett vin i en lite högre prisklass rekommenderar vi en amerikansk sauvignon blanc från Robert Mondavi. Vinet har en inbjudande och fruktig doft med inslag av krusbär, färska örter, honungsmelon och persika. Smaken är torr, frisk och fruktig med fina toner av krusbär, färska örter, melon, citron och persika.

Hela påskmenyn 2022: