Vin
Sprit
Melon och fetaostspett med basilika.
Linnéa har gjort dessa fräscha spett med fetaost och melon som blir jättegoda som tilltugg eller varför inte som inslag på påskbuffén?
Läs mer »Påsksallad med varmrökt lax och primörer.
Gör vårens fräschaste sallad på delikatesspotatis, späda små morötter, ärtor och varmrökt lax.
Till denna härliga sallad serveras en illgrön örtsås som får smaklökarna att dansa. Gillar du den extra vitlöksstark kan du öka på mängden vitlök med en klyfta. Men kom ihåg att vitlökssmaken blir starkare om såsen får stå en dag eller två innan den serveras.
Laxsallad med vårprimörer:
Ingredienser
500 g delikatesspotatis (jag gillar asparges eller mandelpotatis)
150 g späda morötter
250 g ärtskidor
50 g bladspenat
en halv gurka
Gör så här
Dela potatisen på mitten och koka den mjuk i saltat vatten.
Ånga morötter och ärtskidor (spar några till dekoration) mjuka, men fortfarande lite spänstiga.
Blanda potatis, morötter, ärtor och bladspenat. Hyvla över gurkan. Dela några ärtskidor på snedden, några längst med och toppa salladen med tillsammans med varmrökt lax i bitar.
Örtsås:
Ingredienser
3 dl packad färsk spenat
3 dl packad persilja, basilika och dill
1 vitlöksklyfta
3 dl grekisk naturell yoghurt
½ dl olivolja
saft och skal från 1 citron
salt
Gör så här
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa helt slätt.
Smaka av med salt och mer citron om det behövs.
Vintips till påsksalladen
Santa Rita Sauvignon Blanc Gewurztraminer Riesling
79,00 kr
Santa Rita är ett trevligt sällskapsvin som även gör sig fint till fisk och skaldjur. Vinet har en fruktig doft med inslag av lime, nektarin, fläder, mandarin och litchi samt en fläkt av blommor. Smaken är frisk och fruktig med toner av honungsmelon, persika, krusbär, fläder, litchi och lime med ett stråk av madarinzest.
Aveleda Solos de Granito Alvarinho
169,00 kr
Aveleda Solos de Granito Alvarinho har en intensiv doft med inslag av mandarin, tropisk frukt, blöt sten och en angenäm fläkt av blommor och kanderad apelsin. Vinet är torrt och friskt med bra intensitet och fina toner av persika, mandarin, mineral och citron.
Hela påskmenyn 2022:
Recept: Linnéa Seidel
Kanapéer med skagenröra och dill.
Underbart goda kanapéer med skagenröra och dill att bjuda på i påsk.
Läs mer »
Lammrostbiff med råstekt potatis och gräddig rödvinssås med tranbär.
I påsk bjuder vi på en härlig lammrostbiff med råstekt potatis, portabello och gräddig rödvinssås med tranbär. Receptet med tillhörande vintips hittar du här.
Läs mer »
Rocky roads med smak av pomerans.
Istället för marshmallows har Linnéa använt chokladtäckta skumägg till sina rocky roads. Otroligt god sötsak som passar perfekt att servera efter påskmaten.
Läs mer »
Chokladmoussebakelser med mandelbotten.
En dröm för chokladälskaren! Den sega choklad- och mandelbottnen tillsammans med chokladmoussen och chokladganachen är svår att motstå.
Läs mer »