Sosaties - sydafrikanska lammspett.
Sosaties är en traditionell sydafrikansk rätt där lamm marinerats i en kryddig sås innan de träs på spett och grillas i en klassisk "braai".
Läs mer »Imponera på gästerna med denna Sydafrikainspirerade rätt med rökt hjort och en söt och nötig chutney. Servera med ett fylligt cabernet sauvignon-vin från Sydafrika.
Sydafrika
Systembolaget nr:
57479
199,00 kr
300,00 kr
Här är ett recept på hjort med en läcker chutney, med smaker hämtade från den sydafrikanska matkulturen.
500 g hjortytterfilé
1/2 liter vatten
60 g salt
60 g råsocker
1/2 msk enbär
2 kvistar färsk timjan
1/2 msk svartpepparkorn
2 kryddnejlikor
Börja med att blanda alla ingredienser till lagen och koka upp. Låt sedan svalna.
Stek sedan köttet på hög värme så att det får yta. Lägg sedan ner i lagen och låt ligga minst 30 minuter. Lyft ut och torka av.
Lägg sedan köttet i en rök med ekchips och rök tills det är medium rare, cirka 55 grader.
Låt det vila och skär i tunna skivor. Servera med chutney.
1 gul lök, finhackad
1/2 msk senapsfrön
1 tsk riven ingefära
2 äpplen, skalade och finhackade
250 g sultanrussin
150 g rörsocker
150 ml äppelcidervinäger
50 g rostade macadamianötter, grovhackade
Stek löken i en panna. Tillsätt senapsfrön och ingefära.
Tillsätt övriga ingredienser förutom nötterna.
Reducera och koka ner i cirka 20 minuter tills det är en chutney.
Ta bort från plattan och lägg ner de hackade nötterna. Låt svalna något och servera med köttet.
199,00 kr
300,00 kr
Nederburg The Winemasters Cabernet Sauvignon har en inbjudande doft med inslag av av både mörka och röda bär, kryddor och ek. Smaken är medelfyllig med mogna tanniner och en bra smakintensitet. Passar till både medelkraftiga och kraftigare rätter med fågel, kött eller grönsaker.
Recept: Sofia Henriksson
Sosaties är en traditionell sydafrikansk rätt där lamm marinerats i en kryddig sås innan de träs på spett och grillas i en klassisk "braai".
Läs mer »Idag bjuder Linnea på krämig sötpotatissoppa med ostgratinerat bröd. Så lättlagat och rysligt gott! Vad mer kan man egentligen begära av en måltid?
Läs mer »Krämig kycklinggratäng med soltorkade tomater, senap och massa härlig smakrik ost. En favorit som passar fin både till vardag och fest.
Läs mer »Nu lanseras en ny cabernet sauvignon-box från anrika Nederburg som är nästan för bra för att tappas på box.
Läs mer »