Romantisk räkcocktail.

Räkcocktail är en klassisk förrätt som kan blandas med vad du känner för för dagen. Du kan göra den kryddstark med chili, fruktig med mango eller krispig med paprika och gurka. Här är en räkcocktail att inleda Alla hjärtans dag-middagen med.

Räkcocktail.
Jaume Serra Rose Bouquet Cava Brut

Jaume Serra Rose Bouquet Cava Brut

Spanien

Systembolaget nr:

7339301

77,00 kr


Je m'appelle Belle Blanc de Blancs Brut

Je m'appelle Belle Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Systembolaget nr:

5961301

100,00 kr


Gustave Lorentz Riesling Réserve, 750ml

Gustave Lorentz Riesling Réserve, 750ml

Frankrike

Systembolaget nr:

2225701

119,00 kr


logo

4

logo

0 h 20 min

En klassisk räkcocktail är bland det godaste att servera till förrätt tycker jag! Se till att räkorna är helt torra när du blandar i dom i dressingen, annars blir den lätt för rinnig.

Förutom att testa dig fram med kryddningen kan du också testa att byta ut räkorna mot kräftstjärtar eller crabsticks, eller varför inte lite fin salmalax? Till Alla hjärtans dag kan det vara läge att plocka fram minnet av vad din käraste tycker om och inte och anpassa middagen därefter. Lycka till!

/Linnéa

Räkcocktail:

Ingredienser

  • 4 msk majonnäs

  • srirachasås

  • 2 tsk Worcestershiresås

  • 2 tsk limesaft

  • 150 g skalade räkor

  • salt

  • 10 cm gurka

  • 1 stjälk selleri

  • 2 avokados

  • lime

  • mâchesallad

Gör så här

    1. Blanda samman majonnäs, sriracha, worcestershiresås, lime och salt till en dressing.

    2. Torka räkorna helt torra med hushållspapper och blanda ner i dressingen.

    3. Skär gurka, selleri och avokado i bitar. Pressa över lime.

    4. Lägg mâchesallad i botten på 4 glas, varva sedan räkor och grönsaker. Avsluta med ett par räkor och limeskivor.

Bubbel och vin till räkcocktailen:

Je m'appelle Belle Blanc de Blancs Brut

100,00 kr


Till räkcocktailen kan du passa på att servera ett friskt bubbel som Belle! Smaken är torr, frisk och fruktig med trevliga inslag av gula äpplen, päron, fläder och melon. Passar utmärkt som sällskapsdryck eller aperitif samt till lättare fisk- och skaldjursanrättningar som denna.

Jaume Serra Rose Bouquet Cava Brut

77,00 kr


Vad passar bättre på Alla hjärtans än en flaska bubbel som blir en röd rosbukett om du vänder den upp och ned? God till räkcocktailen är den också, Jaume Serra Rose Bouquet Cava Brut. Smaken är torr och frisk med behaglig mousse (kolsyra) och en trevlig smak av lime, citron, gula äpplen och en fläkt nötter och rostat bröd. 

Gustave Lorentz Riesling Réserve, 750ml

119,00 kr


Om ni inte vill ha bubbel utan hellre ett trevligt vitt vin till räkcocktailen kan vi rekommendera Gustave Lorentz Riesling Réserve. Torr och frisk smak med inslag av melon, lätt kryddighet, nektarin och lime, bra koncentration och smaklängd.

Recept: Linnéa Seidel