Varmrökt laxspread med gravad citron.

Ingredienser

Gör så här

1. Skala citronerna med potatisskalare.

2. Förväll citronskalen i kokande vatten.

3. Häll av, koka upp nytt vatten och förväll igen för att få bort den bittra smaken.

4. Filea citronen genom att skära bort resterande skal med en kniv och skär ut filéerna.

5. Blanda de förvällda skalen med citronfiléerna, salt och socker.

6. Låt stå minst 1 timme.

Ingredienser

Gör så här

1. Ta bort eventuella ben och skinn från laxen.

2. Lägg lax tillsammans med färskost och majonnäs i en matberedare, mixa slätt.

3. Tillsätt citronjuice, zest och nymald svartpeppar.

4. Smaka av med salt.

Ingredienser

Gör så här

1. Mixa 1 dl färsk dill tillsammans med 1 dl olivolja med stavmixer.

2. Sila genom finmaskig sil.

Ingredienser

Gör så här

1. Bred på ett ordentligt lager laxspread på danskt rågbröd.

2. Servera med krispiga salladsblad.

3. Hacka den gravade citronen och lägg rikligt över laxröran.

4. Droppa över dillolja och strössla över flingsalt och nymald svartpeppar.

5. Dekorera med färsk dill.