Vin
Sprit
Gustavs goda Halloumisallad.
Gustav Johansson, mannen bakom bloggen Jävligt gott, bjuder här på en riktigt läcker halloumisallad.
Läs mer »Vegansk viltpanna.
En vegansk viltgryta från Gustav Johanssons nya kokbok Vegansk Hemkunskap.
Gustav driver Sveriges största veganska blogg ”Jävligt gott” och är nu aktuell med sin femte kokbok. I Gustavs viltpanna finns kryddor som enbär, timjan och svarta vinbär, en klassisk kryddkombination som ger smaken av vilt och skog. Testa den gärna i en gryta, i biffar eller i en marinad!
Viltpanna:
Ingredienser
150 g champinjoner
6 enbär
300 g valfritt vegokött
1 tsk torkad timjan
2 dl havregrädde
2 dl vatten
2 msk svartvinsbärsgelé
0,5 msk kinesisk soja
salt och svartpeppar
rapsolja, till stekning
valfri potatis, ex) klyftor eller potatismos
kruspersilja till servering
Gör så här
Skär champinjonerna i halvor eller klyftor, beroende på storlek. Krossa enbären lätt med sidan av kniven.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs vegokött, champinjoner, enbär och timjan tills champinjonerna slutat släppa vätska och både de och vegoköttet fått lite färg.
Tillsätt havregrädde, vatten, svartvinbärsgelé och soja. Låt koka i 5–10 minuter tills smakerna gått ihop och allt ser härligt krämigt ut.
Smaka av med salt och peppar och servera med din favoritpotatis. Garnera med lite persilja om du vill.
Vintips till viltpanna:
CHILL OUT Cabernet Sauvignon Australia
239,00 kr
I en lite lägre prisklass rekommenderar vi CHILL OUT Cabernet Sauvignon Australia som har en medelstor, mycket bärig doft. Vinet är medelfylligt, kryddigt och har en generös smak av mörka frukter, fat, viol och lakrits.
Château Malescasse 2015
389,00 kr
Om du önskar ett vin i lite högre prisklass rekommenderar vi Château Malescasse 2015 som har en nyanserad smak med stadiga fast mogna och finkorniga tanniner. Vinet är fylligt, med bra intensitet, komplexitet och smaklängd. Man finner både toner av korinter, blyertspenna, kanel, muskot, tobak och torkade mörka frukter.
Recept: Gustav Johansson
Kan man dricka kraftigt rött vin till vegansk mat?
Tips för att få vegansk mat att passa till kraftiga röda viner.
Läs mer »
Vegansk Spicy Miso Ramen.
Receptet ur Gustav Johanssons bok "Klassiska rätter på veganskt vis" är toppat med rökt tofu istället för det klassiska fläsket, ett tofuägg och böngroddar.
Läs mer »
Gustav ”Jävligt gott” Johansson ger ut bok som ökar kunskapen om vegorätter.
Gustav Johansson driver sedan 2011 bloggen ”Jävligt gott”, Sveriges största blogg för vegansk mat. Nyligen släppte han sin femte bok ”Vegansk hemkunskap” med syfte att öka folks kunskap om tillagning av växtbaserad mat.
Läs mer »