Midsommarmat 2021 - recept och dryckestips.

Här hittar du en härlig midsommarmeny med tillhörande dryckestips. Snittar, sill, lax, oxfilé och en härlig jordgubbstårta som avslut. Glad midsommar! 

Midsommarmat uppdukat på långbord
Midsommarmat uppdukat på långbord

Äntligen är det dags för årets vackraste högtid, en tid då naturen är som skönast och nätterna som längst. Linnéa Seidel har gjort en midsommarmeny som innehåller både klassiska och nyskapande midsommarecept.

Superenkelt tilltugg

Tunnbrödssnittar med laxröra är en riktig klassiker på midsommar men som här görs på varmrökt lax istället för kallrökt.

Dryckestips: True Colours Cava eller Pierre Olivier Blanc de Blancs

Rabarbersill

Imponera på gästerna med din egen inlagda sill. Den här sillen smaksätts med rabarber, rödlök och citron. 

Dryckestips: Östgöta Sädesbrännvin eller O.P. Anderson Björk

Vegansk skärgårdssill

Den här veganska sillen är baserad på tofu som får en härlig skärgårdssillssmak. Perfekt för dig som är vegan eller om du bara vill bryta av den övriga sillen på midsommarbuffén.

Dryckestips: Östgöta Sädesbrännvin eller O.P. Anderson Björk

Grillade grönsaksspett

Grillspett funkar perfekt både som tillbehör och som bas tillsammans med en potatissallad eller dylikt. Serveras med en bearnaisedipp. 

Dryckestips: Gustave Lorentz Riesling eller CHILL OUT Chardonnay Australia

Laxkotlett med mango

Prova något mer icketraditionellt på midsommarbuffén, varför inte grilla laxkotlett som matchas ihop med mango, chilli och färska örter. 

Dryckestips: Domaine de la Rouvière rosé eller CHILL OUT Shiraz Rosé California

Grillad oxfilé och försommarprimörer 

Under försommaren finns mängder av goda primörer och här har Linnéa tillagat dem tillsammans med grillad oxfilé. Perfekt till midsommar eller andra grillkvällar.

Dryckestips: CHILL OUT Malbec Organic Fairtrade eller Faustino I Gran Reserva 2010

Klassisk midsommartårta med jordgubbar och grädde

Den här midsommartårtan med jordgubbar är en riktig sommardröm. Linnéa bjuder också på riktigt bra tips för att lyckas med tårtan.

Dryckestips: Dessertvin från Nederburg eller Ruffino