Château de la Mulonnière Coteaux du Layon a la Faveur de l'Automne 2015

Vinet göra av sent skördade druvor, där man går igenom vingården flera gånger för att få perfekta druvor. Långsam jäsning i fat med den naturliga jästen. Jäsning stoppas när man fått perfekt balans mellan sötma och syra och vinet lagras under 10 månader. På grund av den sena skörden har vinet fått namnet a la Faveur de l´Automne som betyder: till förmån för hösten.

Château de la Mulonnière ligger 25 km från Angers in Beaulieu-sur-Layon, en by välkänd för sina Coteaux du Layon viner. Egendomen ligger vackert beläget vid floden Layon och på andra sidan vattnet ligger vingårdarna. De vita vinerna görs helt och hållet på chenin blanc förutom ett vin där man även blandar in lite chardonnay. Man gör även en Crémant de Loire och några röda viner på cabernet druvorna. familjen Saget köpte egendomen 2003. Saget la Perriere: Familjen Saget har levt med vin i området Pouilly-sur Loire i nio generationer. För över 20 år sedan expanderade familjen och är idag en företagsgrupp som erbjuder viner från många delar av Loiredalen men även driver hotellverksamhet. Följande egendomar till hör företaget, Domaine Saget i Pouille-sur-Loire, Domaine de Terre Blanches i Bué-en-Sancerres, Domaine de Grande Espérances i Mesland in Touraine samt Château de Mulonnière som ligger i Anjou. Man säljer även flertal Loireviner under etiketterna Guy Saget och La Perrière. Företaget drivs idag av Jean Louis Saget och hans söner Arnaud och Laurent.