Castello d'Albola Chianti Classico Riserva

Castello d'Albola Chianti Classico Riserva har en uttrycksfull doft med inslag mörka plommon, moreller, salvia, höstskog, pinjenöt, och kryddor. Smaken är utvecklad med nyanserade toner av moreller, kryddor, fat, tobak, nötter, kaffe och ceder.

Produktion

Druvorna plockas från hela åtta olika vingårdslägen runt slottet för att reflektera vingårdarnas olika karaktär. De skogsnära vingårdarna tillför viner kraft och struktur medan druvor från de svårtillgängliga, branta sluttningarna istället bidrar med elegans och finess. Efter vinifieringen får vinet mogna och utvecklas i ekfat under 14 månader och sedan ytterligare 18 månader i flaska.

Passar till

Till medelkraftiga och lite kraftigare kötträtter där det gärna får finnas syrliga, krämiga eller feta komponenter.

Kul att veta

På Chianti Classicos högsta kulle ståtar det vackra slottet Castello d’Albola med en lång historia som sträcker sig ända tillbaka till 1100-talet. I det böljande Toscanska landskapet förfogar egendomen över 900 hektar mark varav 118 är vinodlingar.  Alla vingårdar ligger mellan 350-580 meter över havet och man fokuserar på Toscanas stora kvalitetsdruva sangiovese (90% av arealen), Men odlar även cabernet sauvignon, chardonnay, canaiolo, trebbiano toscano, malvasia del chianti och chardonnay. Sedan 2004 är Alessandro Gallo ansvarig vinmakare på Castello d’Albola.Egendomen har ägts av familjen Zonin i mer än 40 år och är mycket långt framme vad det gäller hållbarhet. De var en av de första vinegendomarna i Italien som erhöll hållbarhetscertifieringen Equalitas som innefattar både miljön, social- samt ekonomisk hållbarhet. Castello d’Albola. är även ekologiskt certifierade.