Vietti Derthona Timorasso

Fruktig doft med inslag av mogen gul frukt, päron, persika, mineral, akacia, havtorn och honung. Mineraltonerna kommer att utvecklas med lagring. Smaken är torr, mjuk, angenäm och välbalanserad. Lång eftersmak med en snygg fräschör.

Produktion

Druvorna skördades för hand i mitten av september. De avstjälkades innan de skonsamt pressades och musten fick sedan jäsa i en kombination av keramiska kärl, ståltank och stora ekfat. Ingen malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats 10 månader på sin jästfällning i en kombination av keramiska kärl, ståltank och stora ekfat, under regelbunden bâtonnage. 100% timorasso.

Passar till

Serveras vid 10-12°C till charkuterier eller rätter av fisk, skaldjur eller kyckling. Efter några års lagring passar vinet även utmärkt till lagrade ostar.