Månadens Mats: Tysk pinot gris med frukt och energi.

En gång i månaden väljer vår dryckesexpert Mats Claësson ut ett vin som får hans kräsna smaklökar att dansa. Denna gång han valt en tysk pinot gris som är så ren och fräsch i sin fruktighet att den för tankarna till vinden som renats av morgonregnet.

Årgång 2024 av Villa Wolf Grauburgunder är synnerligen lyckad! I glaset finner vi en intensiv och härligt fruktig doft med inslag av gråpäron, Piel de Sapo-melon, samt en elegant fläkt av kryddor och blommor. Smaken är fruktig med trevliga toner av melon, gråpäron, äpplen samt ett stråk av kryddor och blommor. I relation till prislappen en mycket fin intensitet och smaklängd.

Bland de vita vinerna har jag svårt att tänka mig ett vin som är en mer lämpligt som sällskapsdryck. Men det är även mycket användbart tillsammans med mat. Då vinet kan möta både anrättningar av fisk, skaldjur, kallskuret och sallader är det dessutom ett ypperligt vin till sommarens bufféer.

Välskött egendom som drivs av Ernst Loosen

Villa Wolf grundades 1756 och var en framgångsrik och respekterad producent i vinregionen Pfalz under mer än 200 år. Men under senare delen av 1900-talet tappade Villa Wolf sin stjärnglans och gick in i en period där kvaliteten på vinerna var medioker och vinernas tidigare finess lyste med sin frånvaro.

Ernst Loosen, som var en av topproducenterna i Mosel, såg potentialen i denna historiska egendom och köpte den 1996. Detta blev startskottet för en enorm nytändning och idag tillhör Villa Wolf återigen topparna från Pfalz. Förutom rieslingviner som ligger i fokus producerar man även en del pinot gris, pinot blanc och pinot noir.

Pinot gris – eller grauburgunder i Tyskland

Långt tillbaka i tiden, i Bourgogne och i sydvästra Tyskland där det odlades pinot noir, upptäcktes vinstockar där druvornas skal inte alls hade samma färg som de andra pinot noirdruvorna. De gick mer åt det grå och röda hållet och det visade sig att det var stockar där det hade skett en färgmutation. Pinot gris såg därmed dagens ljus! Gris på franska betyder grå, och samma hänvisning till färgen finns även i det italienska namnet pinot grigio och i tyskans grauburgunder. Druvsorten används främst till att tillverka stilla vita viner, men det förekommer även i mousserande och roséviner

Villa Wolf Grauburgunder

Vitt vin,

Tyskland

109 kr

Doften är druvig med inslag av gula äpplen, physalis, aprikos, päron, nätmelon och kryddor. Smaken ger gula äpplen, päron och kryddor. Fin balans med frisk syra och lätta mineraltoner. Torr, krispig och harmonisk eftersmak. Druva: Grauburgunder 100%

Systembolaget