Vinbål – recept, viner och tips.

Vad är vinbål?

Vill du ha något läskande att bjuda gästerna på i sommar? Då är en vinbål ett toppenalternativ. En vinbål består av flera ingredienser, i detta fall med vin och kanske annan alkohol, fruktjuice, läsk, fruktbitar eller andra smaksättningar (exempelvis kanel och mynta är vanligt). Bålen kyls med fördel ner med hjälp av isbitar och brukar serveras i en stor skål eller behållare där flera personer kan servera sig själva med hjälp av en slev.

Traditionellt sett har bål varit populärt under sommarmånaderna och används ofta som en festlig dryck vid till exempel trädgårdsfester, grillkvällar eller picknickar. Vinbålen är ofta en söt och fruktig dryck, men det finns mängder med variationer med olika basviner, smaksättningar och alkoholhalt. Populära bålsorter inkluderar exempelvis "sangria", som är en spansk bål med vin som bas, och "punch", som kan innehålla sprit som rom eller vodka.

OBS: Kom ihåg att skilja mellan eventuell alkoholfri bål till barn och nyktra vuxna, och på vinbålen och se till att barnen inte når den alkoholhaltiga bålen! Vinbål är lättdrucken och har inte alltid en tydlig alkoholsmak.

Vin till vinbål

Vilket vin som passar bäst till vinbål beror på hur du vill att den ska smaka. För en somrig, lättare bål kan du välja antingen vitt vin, rosévin eller mousserande. Gör du en vinbål med mousserande, kom ihåg att hälla på bubblet presic innan servering så att det inte blir avslaget. Gör du en vinbål med rött vin går den mer åt sangriahållet.

Här finns flera recept på sangria. »

Undvik söta viner och tillsätt istället sötma genom juice, frukt eller läsk. Välj alltså hellre ett torrt eller halvtorrt vin, och kanske behövs det inte tilläggas att du inte bör använda något alltför fint vin till din vinbål. Välj hellre ett gott och prisvärt vin. Har du en boxfavorit kan det läge att använda den nu.

Tips på vitt vin till vinbål:

Tips på rosévin till vinbål:

Tips på mousserade vin till vinbål:

Recept på vinbål

Vinbål med fläder och jordgubbar:

Ingredienser:

1 flaska vitt vin (750 ml)

2,5 dl koncentrerad flädersaft

1 liter sodavatten

1 liter jordgubbar

is efter tycke

Så gör du:

Se till att alla ingredienser är kalla innan du börjar.

Blanda vin, saft och sodavatten i en stor skål.

Skölj och skiva jordgubbarna. Lägg i bålskålen tillsammans med is och rör om.

Vinbål med rosé och rabarber:

Ingredienser:

1 flaska torrt rosévin

3 dl koncentrerad rabarbersaft

1 dl koncentrerad jordgubbssaft

1 citron

1 rabarber

is

1 liter sodavatten/kolsyrat vatten

Så gör du:

Blanda vin, saft och sodavatten i en bålskål.

Skiva citronen och hyvla rabarbern på längden. Lägg i bålskålen.

Rör om och ha i rikligt med is. Servera.

Bubblig vinbål med melon:

Ingredienser, 2 personer:

1 liten vattenmelon

6 myntablad

1,5 dl vodka

0,75 dl limejuice, färskpressad

0,3 dl sockerlag

1 flaska mousserande vin, kylt

skivad lime och mynta till garnering

Så gör du:

Gröp ur ena halvan av minivattenmelonen med en stor sked eller glasskopa och ställ åt sidan.

Tillsätt vattenmelonköttet och myntabladen i en mixer och mixa tills det är slätt.

Finsila purén i en behållare och släng det som blir kvar i silen (det blir ca 2,5 dl juice.)

I den urgröpta vattenmelonhalvan: tillsätt is, vodka, limejuice, sockerlag och 1,5 dl av vattenmelon- och myntajuicen.

Toppa med det mousserande vinet.

Garnera med skivad lime och mynta.

Vinbål med gröna äpplen:

Ingredienser:

2 dl äppellikör (t.ex. Koskenkorva Apple)

1 flaska torrt, vitt vin (750 ml)

2 dl koncentrerad fruktdryck med smak av citron och lime

1,5 l Sprite

2 lime

1 grönt äpple

1 kruka mynta

is

Så gör du:

Häll upp äppellikör, citrusdryck och vitt vin i en blåskål. Rör om.

Skölj och skiva lime och äpple. Lägg i bålskålen tillsammans med myntablad

Häll på Sprite och is vid servering.