Det är något med kombinationen fikon, varm brie och balsamvinäger. Det blir bara helt rätt! Här har Linnéa satt ihop en enkel förrätt eller smårätt med dessa smaker.
Små söta fikon, fyllda med varm brieost och balsamvinäger, på en krispig bit bröd som suger upp både den smälta osten och balsamvinägern. Vilken lycka!
Enkelt att göra är det också. Gillar du inte pumpakärnor kan du grovhacka valfria nötter och hastigt rosta i en stekpanna. Det blir gott det med.
Servera ett mousserande rosévin med restsötma som möter de söta smakerna från fikonen på ett utsökt sätt:
Österrike
99 kr
Karaktären i Goldeck Zweigelt Rosé Sekt är distinkt med en elegant och frisk smakprofil. Dess vackert rosa färg och delikata bubblor kompletteras av en bouquet med antydningar av röda bär och en finstämd balans av syra och sötma.
Gör två snitt i fikonet så de bildar ett kors, men fortfarande sitter ihop i botten.
Skär brieosten i bitar i fyll varje fikon med osten.
Rosta brödskivorna hastigt i en varm stekpanna så de får lite knaprig yta. Ställ ut bröden i en ugnsfast form.
Ställ på ett fikon med brieost på varje brödskiva. Ringla över lite balsamvinäger.
Baka fikonen i ugnen på 175°C i cirka 10 minuter eller tills osten smält helt.
Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna. Salta väl.
Strö de rostade pumpakärnorna och färsk basilika över de varma fikonen. Servera direkt.
Recept: Linnéa Seidel
Ett recept att testa till vårens mingel och fester: Friterad färskpotatis med het skagenröra!
Läs mer
Ett gott tilltugg som passar utmärkt till ett glas bubbel, varför inte Pata Negra Cava?
Läs mer
Österrikiska viner är populära i Sverige men de mousserande vinerna, sekt på tyska, är nästan en oupptäckt skatt som förtjänar större uppmärksamhet.
Läs mer
Linnea har gjort en frasigt friterad brieost med äpplen och rostad mandel som vi matchar med en Calvados från Boulard.
Läs mer