Grillsäsongen är nära och vi förbereder oss med lite inspiration! Här har Linnéa skapat tre olika röror att toppa en god grillad korv med, som ger en lite lyxigare känsla än senap och ketchup.
Korv med bröd kan vara så mycket mer än bara just korv med bröd. Botanisera bland sorterna och välj ut olika smaker som du gillar. Leta upp ett riktigt gott korvbröd som du försiktigt värmer i grillpannan eller på grillen. Gör sen ett par härliga röror att toppa korvarna med.
Här har jag gjort tre olika varianter:
En smakrik oströra med svartpeppar och gräslök.
En fräsch fänkålsslaw med morötter och knaprig rostad lök.
En med underbar smak från färsk basilika och soltorkade tomater.
Alla förbereds med fördel en stund innan så de får möjlighet att gotta till sig och utveckla alla underbara smaker!
Linnéa
2 dl crème fraîche
1 dl riven, vällagrad ost (t.ex. Västerbottensost)
2 msk hackad gräslök
svartpeppar
Blanda samman crème fraîche, riven ost och hälften av gräslöken.
Smaka av med svartpeppar och eventuellt salt.
Toppa korven med röran, resterande mängd gräslök och nymald svartpeppar.
1 fänkål
1 morot
0,5 dl majonnäs
1 dl naturell yoghurt
2 tsk senap
örtsalt
rostad lök
färska örter
Strimla fänkålen riktigt tunt. Skala och riv moroten.
Blanda majonnäs, yoghurt och senap, smaka av med örtsalt.
Blanda i finskuren fänkål och riven morot. Rör om väl.
Toppa korven med röran. Strö på lite rostad lök och färska örter.
5 st soltorkade tomater i olja
färsk basilika
1 liten vitlöksklyfta
150 g naturell färskost
salt och svartpeppar
Finhacka de soltorkade tomaterna och den färska basilika. Skala och riv en liten vitlöksklyfta.
Blanda detta i färskost. Smaka av med salt och svartpeppar.
Toppa korven med röran och strö över lite finhackad, färsk basilika på toppen.
Portugal
126 kr
Det portugisiska orangevinet Semente Avesso passar riktigt bra till enklare kötträtter som dessa grillade korvar med olika toppings. Vinet är aromatiskt och medelfylligt med en liten strävhet på slutet.
Recept: Linnéa Seidel
Semente Avesso finns i Systembolagets fasta sortiment och har blivit något av en favorit bland Orangevin-supportrarna.
Läs mer
Läs mer om fenomenet orangevin som tagit vinvärlden med storm. Varför får vinet färgen orange och vad ger det den speciella smaken?
Läs mer
Att duka upp ett helt fat med grillade skaldjur är effektfullt och otroligt gott! Servera det som en härlig förrätt eller varmrätt med örtmarinad och baguette.
Läs mer
En enkel grilltallrik med sommarens bästa smaker. Linnéa älskar att marinera grönsakerna innan hon grillar dem. Då får de fin smak från marinaden och sen en extra dimension från grillningen.
Läs mer