Recept på grillad röding med dillsmör och färskpotatis med tillhörande dryckestips. Ett perfekt sommarrecept från Elsa Billgrens bok Elsas Husdröm.
Recept på grillad röding med dillsmör och färskpotatis med tillhörande dryckestips från Elsa Billgrens bok "Elsas Husdröm - En sommar, en sorg och tusen loppisar". En perfekt rätt att servera en ljummen sommarkväll.
Recept: Elsa Billgren
Bjud på en syrlig och somrig citronmarängpaj. Det här receptet kommer från Elsa Billgrens senaste bok och basen är hennes svägerska, Fannys, lemon curd.
Läs mer
Elsa Billgren har just släppt boken "Elsas husdröm: en sommar, en sorg och tusen loppisar". Vi fick en intervju med Elsa och lottar även ut tre ex. av boken.
Läs mer
När du ska grilla färsk fisk är det bra att välja en fastare fisk - som röding, lax eller hälleflundra - med skinnsidan kvar. Då går det enkelt att grilla utan att fisken fastnar på grillen eller faller isär.
Läs mer
Är det alltid vitt vin till fisk som gäller? Nej. I många fall är det minst lika bra med rosé eller rött vin till fisk. Dryckesexpert Mats guidar och ger tips på rött vin till olika fiskrätter.
Läs merLägg ett ark bakplåtspapper i en ugnsfast form. Lägg i rödingfiléerna och klickaöver smöret. Toppa med svartpeppar och några kvistar dill.
Lägg formen på grillen under lock i cirka 5 minuter. Tryck lätt på filéerna för att se att de är klara. De ska ge lite motstånd men inte vara hårda.
Toppa med flingsalt. Ringla dillsmöret ur formen över den nykokta färskpotatisen.
Österrike
119 kr
Ett fruktigt och ungdomligt vin med något aromatisk smak. Tydliga inslag av päron, kryddor, krusbär, gröna äpplen, fläder, mineral och lime. Passar fint till rätter med fisk och skaldjur eller vegetariskt.
Tyskland
599 kr
En torr och frisk riesling med ypperlig balans, intensitet, och komplexitet. I den långa och högklassiga eftersmaken finner man stenfrukter, melon, gula päron, mineral och en fläkt av honung och färska blommor.
