Äntligen är svampsäsongen igång och här listar vi fem underbart goda recept på svamprisotto som alla kommer med tillhörande vintips.
Den underbara svampsäsongen är äntligen här. Finns det något härligare än att hitta en klunga av gula kantareller eller karljohansvamp på skogspromenaden? Gör sedan en riktigt härlig svamprisotto av fångsten. Här tipsar vi om fem goda svamprisottos av olika karaktär som alla kommer med tillhörande vintips.
Detta krämiga och goda receptet på svamprisotto med karljohanssvamp kommer från Martin Nordins kokbok "Laga Svamp".
En läcker och lyxig rätt med lammfilé i rödvinsmarinad och en risotto med färska örter, shiitakesvamp och vällagrad ost.
Vem älskar inte kantareller? Den här risotton med kantareller och havskräftor passar utmärkt att servera till nära och kära under en härlig sensommarkväll.
Den här italienska risotton med skogschampinjoner toppas med parmesan och prosciutto.
En svamprisotto med en mer höstig karaktär som smaksätts med trattkantareller, Västerbottensost, rödbetor och pumpa. Risotton serveras med en ugnsbakad bit dovhjort.
Som vi längtat efter svampsäsongen och att laga goda svamprätter. Här tipsar vi om hur du kan tänka när du väljer vin till olika svamprätter. Dessutom ger vi flera vintips och listar flera goda svamprecept.
Läs mer
För några år sedan fick en förläggare på Bonnier upp ögonen för Martin Nordins Instagramkonto och nu har han nyligen släppt sin tredje vegetariska kokbok – Laga svamp.
Läs mer
Du behöver inte slå knut på dig själv för att njuta av goda franska smaker. Här tipsar vi om några franska favoritviner och smaker som passar till. Bon appétit!
Läs mer
Kocken Mikael Einarsson och jägarmästaren Hubbe Lemon har skrivit en engagerande bok om jakt och viltkött, fylld av massa härliga recept och tips.
Läs mer