Tina Shine har gjort en härligt vintrig drink där du tar tillvara på överbliven glögg från glöggmingel och julfester. Gör en Sour Polaris och njut av de vintriga smakerna.
När min redaktör här på folk o folk frågade mig om jag har något tips på vad man kan göra med den glögg som blir över från glöggminglet i december började jag fundera på cocktailrecept med rödvinsglögg som ingrediens. Det ledde till en Sour Polaris; en vintrig version av klassikern Vodka Sour, som är busenkel att göra!
Till skillnad från till exempel brittiskt mulled wine och tyskt glühwein (som är kryddat rödvin) har den svenska rödvinsglöggen socker och starksprit i orginalreceptet. Svensk glögg är sötare och starkare än de europeiska systrarna och har därför en mer potent smak, vilket gör den väldigt tacksam att arbeta med även i en kall cocktail.
För ändamålet har jag komponerat en klassisk Vodka Sour med äggvita och en skvätt rödvinsglögg som “joker”.
Resultatet blir en krämig, sötsyrlig drink som skiftar i ljusrosa nyanser. De klassiska glöggkryddorna formar en smakbild av pomerans, ingefära, russin, nejlika, kanel och kardemumma; som verkligen får träda fram mot den neutrala vodka-basen.
4 cl vodka
2 cl rödvinsglögg
3 cl citronjuice
1,5 cl sockerlag
Torrskaka ingredienserna i en shaker utan is.
Addera is och skaka igen tills shakern är iskall.
Sila över i ett vackert glas med is och servera.
99,00 kr
Blossa Vinglögg har en stor, generös och kryddig doft med inslag av kardemumma och kryddnejlika. Glöggen har en fyllig smak av julkryddor och russin med lång eftersmak samt toner av kardemumma och kryddnejlika.
246,00 kr
Kronvodka har en rund, mjuk och fyllig med viss sötma och tydlig karaktär av torkad frukt, säd och viss brödighet.
Recept: Tiina Shine
Nu när vi är mitt i vår mörkaste årstid passar vår cocktailskribent Tina Shine på att tipsa om tre favoriter i kategorin vintercocktails. Hon tipsar även om hur du kan få dem ännu mer vintriga med enbart några enkla knep.
Läs mer »
Som namnet antyder har kungen blandat sig i Kronvodkans uppkomst. Det tog sin början då friherre Georg Gustaf Wrangel af Adinal, snart känd som Brännvins-Wrangel, inspirerades av några tyska stater som monopoliserat sin brännvinstillverkning.
Läs mer »
En frisk och vacker röd juldrink med smak av jordgubb och tranbär med kryddighet från ingefära. Dekoreras gärna med sockrade bär.
Läs mer »
Den klassiska kryddade glöggen har länge fått värma oss som den är, på sin höjd blandad med russin och mandlar. Men fler och fler upptäcker det kryddade vinets potential i drinkar och cocktails! Här har vi samlat festliga exempel på glöggdrinkar.
Läs mer »
Vin
Sprit
