Poli Grappa är familjägt och är världsledande på grappa. De tillverkar grappa i Veneto i Italien är kända för att vara både traditionella och nyskapande.
Poli Grappa är en av de ledande grappatillverkarna i världen och har gjort sig känd för att vara både traditionell och nyskapande på samma gång. Destilleriet som grundades 1898 är helt familjeägt och ligger i Schiavon nära Bassano del Grappa i hjärtat av Veneto.
Destillationstraditionen startades av Titta Poli som egentligen tillverkade stråhattar men vars sanna passion var grappa. Han byggde en liten olaglig destillationsapparat som han monterade på en kärra med vilken han åkte runt hos vin-bönderna och destillerade deras pressrester. Hans son Giobatta övertog sin fars passion och byggde ett destilleri genom att bygga om ett lokomotivs ångmaskin. Han var för övrigt mycket öppen för moderna uppfinningar och var den första personen på flera mils omkrets som ägde en bil och hans telefonnummer var 2 (nr 1 tillhörde det lokala telefoniföretaget).
Hans son Tony tog över verksamheten och utvecklade och förbättrade destillationen ytterligare. Han byggde ny destillationsanläggning vilken är den som fortfarande används av hans son Jacopo Poli som i dag driver företaget. Den grundläggande idén hos familjen Poli är att bara använda helt färska pressrester, de körs direkt från vinpressen till destilleriet och destilleras omedelbart. De vintillverkare som anlitas som leverantörer är noga utvalda.
Genom att direkt destillera pressresterna erhåller man en mycket aromatisk grappa helt utan oxiderade toner. Destillationen sker med traditionell ångdestillering. Den antika destillations-anläggningen är tillverkad i koppar och är en av få i sitt slag i Italien. Destillation sker endast under druvskördeperioden från mitten av september till början av november.
Besök Poli Grappas hemsida
Bombardino är en varm likördrink som är populär i Italienska alperna. Du gör den enkelt hemma med bara tre ingredienser.
Läs mer
Krämig ägglikör, lime och Sprite blandas i ett glas med is. Lätt som en plätt - och supergott!
Läs mer
Pisco Sour har du säkert hört talas om men har du provat en Grappa Sour? Eftersom Pisco och Grappa delar smakprofil passar det utmärkt att göra denna läckra, italienska twist på drinken! Här hittar du vårt recept.
Läs mer
Med jämna mellanrum samlas redaktionen för folk o folk för att prova och analysera utvalda produkter. Denna gång har vi provat en finstämd grappa där pressresterna kommer från tillverkning av de populära italienska mousserande prosecco-vinerna.
Läs mer
Denna gång för september månad har jag valt en fatlagrad grappa som har varit en favorit sedan många år tillbaka. Att det är en sprit i absolut världsmästarklass är det ingen tvekan om.
Läs mer
Poli Bomb är precis lika självklar på påsken som den är på julbordet. Denna ägglikör av högsta kvalitet från anrika grappatillverkaren vill du inte missa.
Läs mer
Få drycker signalerar kontinental sommarkväll så som grappa. Tina Shine berättar mer om denna härliga, italienska digestif.
Läs mer
Jacopo Poli berättar hur det gick till när samarbetet med det legendariska vinet Sassicaia kom till och pressresterna blev till en enastående grappa.
Läs mer
Vi provar en Grappa från hjärtat av Veneto som bjuder på stor, fyllig och kraftig smak av kryddor, torkad frukt och fat.
Läs mer
Följ med på en rundtur i familjen Polis destilleri i Veneto, Italien. Vi dyker ner i ångande kärl och lär oss mer om grappa och dryckens gedigna historia.
Läs mer
