2 godbitar bland februari månads tillfälliga lanseringar.

Van Volxem Saar Riesling

Weingut Van Volxem är utan tvekan en av de mest ansedda producenterna längs floden Saar och här har vi ett vin som tydligt visar varför. Vinet har nyanserad, friskt fruktig doft med inslag av päron, mineral, honung, vita vinbär, örter och citron. Nyanserad, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av päron, mineral, apelsinblommor, honung, vita vinbär, örter och citron.

Avnjutes till fisk eller skaldjursanrättningar som gärna få ha syrliga inslag. Varför inte rödtungafiléer som vilar på en bädd av smörbräserad purjolök med rieslingsås, blåmusslor och pressad mandelpotatis?

Chocalán Origen Gran Reserva Cabernet Franc

Svalkande vindar från Stilla Havet i kombination med 300 soldagar per år och stora temperaturskillnader mellan dag och natt skapar perfekta förhållanden för kraftfulla men samtidigt eleganta röda viner. Vinet är ett återkommande populärt och smakrikt vin i tillfälligt sortiment – den sjätte årgången sedan den första lanseringen!

I glaset ett uttrycksfullt vin gjort till 100 procent av cabernet franc där 80 procent av vinet har lagrats ett år på franska ekfat om 225 liter. Hälften av faten var nya och hälften ett år gamla. Vinet har en intensiv färg, rik smak och frisk syra med toner av rostade ekfat, svarta vinbär, choklad och färska örter med väl integrerade tanniner och lång eftersmak.

Här bjuder vi gärna på en smakrik köttanrättning som kommer från grillen eller grillpannan. Bjud in några goda vänner och servera en ryggbiff med råstekt potatis, persiljesmör och rödvinssås och kvällen är räddad.