Äppeltarte med toscatäcke.

En ljuvlig äppeltarte med fyllning av mandelmassa och knackigt toscatäcke. Servera med lättvispad grädde eller en god vaniljglass och ett glas dessertvin. 

Äppeltarte med toscatäcke
Nederburg Noble Late Harvest

Nederburg Noble Late Harvest

Sydafrika

Systembolaget nr:

274102

109,00 kr


Vintry's Taverna

Vintry's Taverna

Spanien

Systembolaget nr:

847601

119,00 kr


Baka denna ljuvliga äppeltarte med fyllning av mandelmassa och ett knackigt toscatäcke på toppen. Servera den gärna med lättvispad grädde eller en riktigt god vaniljglass och ett glas dessertvin. /Linnéa Seidel

Pajskal:

Ingredienser

  • 150 g kallt smör

  • 1/2 dl florsocker

  • 3 1/2 dl vetemjöl

  • 1 äggula

Gör så här

    1. Blanda snabbt ihop smör, socker, mjöl och ägg till en smidig deg. Plasta in och ställ svalt i cirka 30 minuter.

    2. Kavla ut pajdegen på mjölat bord och klä en form med löstagbar kant med pajdegen.

    3. Förgrädda pajskalet i 225°C i cirka 10 minuter.

Äppelfyllning:

Ingredienser

  • 2 äpplen

  • 1 dl strösocker

  • 2 ägg

  • 200 g mandelmassa

  • 1 tsk bakpulver

Gör så här

    1. Kärna ur och skiva äpplena.

    2. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Riv mandelmassan fint och ha i den tillsammans med bakpulver.

    3. Ha upp fyllningen i det förgräddade pajskalet. Lägg ut äppelskivor på toppen. Grädda i 200 °C i cirka 30 minuter.

Toscatäcke:

Ingredienser

  • 100 g smör

  • 1 dl strösocker

  • 2 msk ljus sirap

  • 2 msk vetemjöl

  • 2 msk mjölk

  • 100 g hel mandel

  • 100 g hela hasselnötter

Gör så här

    1. Ha upp smör, socker, sirap, vetemjöl och mjölk i en kastrull. Låt koka upp och sedan sjuda några minuter.

    2. Grovhacka mandel och hasselnötter. Ha i det i smeten.

    3. När det är 10 minuter kvar för kakan att gräddas, tag ut den och klicka ut toscasmeten över äpplena. Fortsätt att baka kakan i 10 minuter till.

Dryckestips till äppeltarte:

Nederburg Noble Late Harvest

109,00 kr


Ljuvligt dessertvin som går väl ihop med Linnéas äppeltarte. Nederburg Noble Late Harvest har en kryddig, fruktig doft och en mycket söt smak av tropiska och torkade frukter, honung och persika.

Vintry's Taverna

119,00 kr


Ett dessertvin som gifter sig väl med bland annat nötiga desserter. Vintr´s Taverna bjuder på en söt och medelfyllig smak med mild syra. Viss strävhet och trevliga inslag av russin, apelsinskal, körsbär och russin.