Nederburg Noble Late Harvest

Nederburg Noble Late Harvest har en härligt fruktig doft av mango, honung, apelsinmarmelad och apelsinblom. Mycket söt smak av tropiska och torkade frukter, honung och persika. Balanserad syra och lång söt eftersmak.

Produktion

Muscat de Frontignan druvorna kommer från vingård i  Simondium som planetardes 2011. Grasa De Cotnari  och Chenin Blanc kommer från Nederburgs egendom i Paarl och rankorna planterades mellan 2012  respektive 2008. Druvorna får hänga långt över sin mognad varpå ädelröta (Botrytis cinerea) angriper druvorna  Musten får jäsa på ståltankar vid 16 grader under sex veckor. Ingen malolaktisk jäsning genomförs och innan buteljering får vinet vila på ståltank. Den lite ovanligare druvan i vinet, Grasa de Cotnari är en ovanlig rumänsk druva som historiskt var mycket känd genom de söta vinerna från Cotnari. Finns även mindre planteringar i ungerska Tokaj.

Passar till

Desserter av frukt och bär eller utmärkt till lagrade grönmögelostar. Varför inte hjortronparfait med varm mylta och vispad grädde.

Kul att veta

Nederburg är Sydafrikas mest prisbelönta vineri och vinner ständigt flest utmärkelser, både internationellt och i Sydafrika. Nederburg utsågs nyligen till Winery of the Year i 2017 års utgåva av Platter’s By Diners Club South African Wine Guide som är mer eller mindre än bibel vad det gäller den sydafrikanska vinnäringen. Nederburg hade 4 viner som fick 5 stjärnor (högsta betyg) och det var mer än någon annan sydafrikansk producent. Man fick även samma utmärkelse i 2011 års utgåva. Egendomen har sitt säte i regionen Paarl. Nederburg grundades 1791 av den tyske immigranten Philip Wolvaart, som började producera vin i liten skala. Det mer moderna Nederburg såg ljuset 1937 när gården köptes av en annan tysk invandrare vid namn Johann Georg Graue. Det var Graue, som tillsammans med sonen Arnold introducerade temperaturkontrollerad jäsning i Sydafrika.Efter Arnolds död i en flygolycka 1953 anställdes Günter Brõzel som ny vinmakare på gården. Han är mest känd för att ha introducerat söta Botrytis viner i Sydafrika. Brõzels kända dessertviner är alltjämt måttstocken efter vilka landets alla dessertviner jämförs. Nuvarande chefsvinmakare för Nederburg är Andrea Freeborough som 2015 efterträdde Razvan Macici som haft huvudansvaret sedan 2001.Nederburg ägs av Distell, landets främsta återförsäljare och tillverkare av vin och sprit. Distell och Nederburg arbetar mycket med etiska frågor och kommit mycket långt vad det gäller hållbara odlings- och produktionsmetoder (sustainability). Totalt investerade Distell 19,1 miljoner Rand i projekt för socioekonomisk utveckling under 2017. Nederburg är djupt involverade i välgörenhetsorganisationen Qhubeka som delar ut cyklar till människor som bidrar till det lokala samhället. Sen starten har Qhubeka distribuerat mer än 80 000 cyklar till behövande sydafrikaner. Nederburg har upplåtit ett hus på egendomen för produktion av Qhubekacyklar där åtta tidigare arbetslösa kvinnor från det lokala samhället producerar nära 5000 cyklar per år. Nederburg har även åtagit sig att direkt sponsra med minst 345 cyklar under nästkommande år.