En snabb och enkel vardagsrätt med lax som bakas i ugn och serveras med en smakrik och uppfriskande salsa med tropiska frukter.
0 h 20 min
Detta recept kombinerar den rika, smöriga smaken av bakad lax med den friska och fruktiga smaken av mangosalsan, vilket skapar en perfekt balans till ett glas chardonnay eller en sauvignon blanc. Den fräscha och syrliga karaktären hos vinet kommer att lyfta fram de subtila smakerna i både fisken och salsan.
färsk laxfilé
olivolja
salt och peppar
färsk mango, tärnad
röd lök, finhackad
färsk koriander, hackad
färsk lime, juice och zest
en nypa chiliflakes (valfritt)
Förvärm ugnen till 200 grader och placera laxfilén på en bakplåt.
Pensla laxen med olivolja och krydda med salt och peppar.
Baka laxen i ugnen tills den är helt genomstekt, ca 15 minuter.
Under tiden: Blanda mango, röd lök, koriander, limejuice och zest (och chiliflakes om så önskas) i en skål och blanda.
När laxen är klar, servera den med den färska mangosalsan bredvid.
Spanien
69 kr
Ett väldigt prisvärt vitvin som vunnit svenskars hjärtan sedan lanseringen 2023. Don Simon Nature Chardonnay har en fruktig doft med inslag av stenfrukter och tropiska frukter. Smaken är fruktig med inslag av persika och tropisk frukt.
Chile
149 kr
Ett sauvignon blanc-vin från Leyda med en intensiv doft av grön sparris, mineral, lime och färska örter. Vinet är torrt och friskt och vinet har en lätt krämig textur och en förnimbar sälta från havsvindarna.
Den 1 februari lanseras ett vin som fångar själva essensen av Marlborough, Nya Zeeland. Nau Mai Sauvignon Blanc kan räknas som ett av de bästa vinerna från regionen och kommer nu till Sverige i miljövänlig PET-flaska.
Läs mer
Hur väljer man vin till grön sparris? Och hur väljer man vin till vit sparris? Är listar vi våra bästa viner till sparris, vit som grön.
Läs mer
Vår dryckesexpert Mats hjälper dig välja rätt vin till olika rätter av lax: gravad, rimmad, rå, rökt, grillad, halstrad, inkokt eller asiatiskt kryddstark.
Läs mer
Lär dig mer om Sauvignon Blanc - den populära druvan som ger vinet en väldigt speciell karaktär och personlighet. Vi bjuder även på vintips och recept som passar till!
Läs mer