Vin
Sprit
Klassisk Brantevikssill.
Ingen midsommar utan sill, och detta år lagar vi en klassiker: Brantevikssill. Sillen får härlig smak av lök, peppar, citron och dill. Till detta? Snaps såklart!
Läs mer »Crostini med chèvre och jordgubbar.
En smakrik inledning på midsommarmiddagen. Rosta egna crostini och toppa med en krämig oströra och sommarens solmogna jordgubbar. Servera med bubbel!
När gästerna börjar droppa in till midsommarmiddagen kan du börja med att servera ett gott bubbel. Som tilltugg rekommenderar vi Linnéas läckra crostinis som hon toppar med en getostkräm och färska jordgubbar. Gillar du inte getost går det lika bra med fetaost!
Crostini med chèvre och jordgubbar:
Ingredienser
ca 250 g getost
2 msk naturell fet yoghurt/gräddfil
1 tsk honung
1 msk olivolja
salt
1 baguette
olivolja
500 g färska jordgubbar
rosmarin
Gör så här
Skär bort det vita, yttersta lagret från getosten. Mixa slätt med yoghurt/gräddfil, honung, olja och salt. Ställ gärna kallt tills det ska användas.
Skär brödet i skivor, pensla eller spraya på lite olja på varje brödbit. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och rosta i 250°C tills de börjar få fin färg. Låt svalna helt.
Klicka ut lite av chèvrekrämen på varje crostini, toppa med skivade jordgubbar och färsk rosmarin.
Bubbel till crostinin:
Rotari Brut Rosé
139,00 kr
Detta rosa bubbel har en elegant, fruktig doft med inslag av smultron, blodgrape, kex och persika och med en fin brödig ton. Torr, frisk, fruktig och elegant smak med inslag av smultron, persika och blodapelsin.
Pierre Olivier Blanc de Blancs Prestige Brut
109,00 kr
Till det här mousserande vinet kan coupeglaset vara ett bra val. Speciellt till fördrinken under trädgårdsfesten eller midsommarfirandet. Vinet har en trevlig fruktsötma med inslag av gula frukter, päron och äpple och kex. Det finns en angenäm balans med mjuka och uppfriskande bubblor.
Recept: Linnéa Seidel
Kallrökt lax med färskpotatisallad och kall citrussås.
Lax i alla dess former är alltid ett välkommet inslag vid midsommarbordet. Här serveras den med en enkel färskpotatissallad och en frisk kall sås.
Läs mer »
Örtmarinerad grillad kyckling med grillade grönsaker och choronsås.
Att marinera en bit kyckling och sedan slänga på grillen är bland det godaste som finns. Servera med grillade grönsaker i säsong och en smakrik sås.
Läs mer »
Flädercheesecake med marinerade jordgubbar.
Avslutningsvis ber vi att få imponera med en ljuvlig cheesecake som fått smak av sommarens fläder och färska, marinerade jordgubbar.
Läs mer »