Fransk potatissallad.

En fransk potatissallad är perfekt att servera som inslag på buffén eller picknicken. Det här receptet kommer från kokboken Festliga buffér av Linda Letelier Hansson.

Fransk potatissallad på fat
Fransk potatissallad på fat
Reine Pédauque Pouilly Fuissé
Reine Pédauque Pouilly Fuissé

Reine Pédauque Pouilly Fuissé

Frankrike

Systembolaget nr:

7101201

199,00 kr


En fransk potatissallad är perfekt att servera som inslag på buffén, picknicken eller som tillbehör till den grillade maten. Det här receptet på potatissallad kommer från kokboken "Festliga buffér" av Linda Letelier Hansson.

Recept på fransk potatissallad:

Ingredienser

  • 2 kg fast potatis (Bintje, mandelpotatis eller Amadine)

  • 1 knippe salladslök

  • 4 rädisor

Gör så här

    1. Koka potatisen i saltat vatten som täcker potatisen. Låt den koka i 30 minuter, eller tills potatisen har mjuknat.

    2. Dela potatisarna på hälften. Blanda potatisen och dressingen

    3. Skiva salladslöken och rädisorna tunt.

    4. Lägg potatissalladen på ett fat och toppa med lök och rädisor.

Recept på dressing:

Ingredienser

  • 3 msk dijonsenap

  • 3 msk äppelcidervinäger

  • 0,5 dl rapsolja

  • 0,5 dl olivolja

Gör så här

    1. Blanda dressingen genom röra ihop dijonsenap, äppelcidervinäger, salt och peppar i en skål.

    2. Vispa sedan kraftigt ner lite olja i taget.

Vintips till fransk potatissallad:

Reine Pédauque Pouilly Fuissé

199,00 kr


Det här vinet passar fint till den franska potatissalladen. Vinet är välbalanserat med en viss fetma i munkänslan. Fruktigheten, syran, och toner från rostade fat är väl samspelta och i avslutet finner man en elegant mineralitet.

Las Moras Organic Chardonnay Reserve, 750ml PET-flaska

79,00 kr


Las Moras Reserve Chardonnay passar också till potatissalladen. Vinet har en intensiv och fruktig doft med trevliga inslag av mango, persika, tropiska frukter, fat och vanilj. Smaken är torr och fräsch med en lätt fet textur och inslag av tropisk frukt, fat och vanilj.