Linnea har gjort en frasigt friterad brieost med äpplen och rostad mandel som vi matchar med en Calvados.
Ett ljuvligt tilltugg att bjuda på är friterad brietårta med kryddstekta äpplen och rostad mandel. Brietårtan får ett krispigt och knaprigt yttre medan insidan blir ljuvligt mjuk och god.Jag blandade både klassiskt ströbröd och pankoströbröd. Jag gillar den kombinationen då klassiskt ströbröd täcker väldigt bra, medan pankostströbröd ger en riktigt krispig yta. Precis som man vill ha det! Jag gör hellre flera små friterade brieosttårtor än en stor. Jag tycker de mindre är enklare att hantera både när de ska paneras, friteras och ätas. /Linnéa Seidel
Vispa upp ett ägg i en skål. Häll upp mjölet i en annan och blanda samman ströbröd och pankoströbröd i en tredje.
Vänd brieosten i mjölet så hela osten täcks av ett lager mjöl. Lägg sedan osten i det uppvispade ägget. Vänd runt osten och se till att hela osten täcks av uppvispat ägg.Lägg sist osten i ströbrödsblandingen. Täck hela osten med ett lager ströbröd och låt vila i cirka 15 minuter.
Hetta upp en tjockbottnad kastrull/gryta med olja. Låt oljan bli 175°C. Sänk ner osten med en hålslev och fritera i cirka 5 minuter. Vänd efter halva tiden. Osten ska ha fått en gyllene färg på båda sidor. Tag upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Skala och skiva äpplena i bitar. Hetta upp en klick smör i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det smälta i smöret. Rör i kryddorna. Ha i äpplena och rör om så att allt täcks av den kryddiga smör och sockerblandningen. Låt steka på medelvärme i några minuter tills äppelbitarna mjuknat.
Rosta mandelspånen lätt i en torr, medelvarm stekpanna.
Servera den varma brietårtan med kryddstekta äpplen, rostade mandelspån och valfria kex.
Recept: Linnéa Seidel
En magisk pannacotta med äpple och päron kokta i Calvados. Toppad med hasselnötter.
Läs mer
Vår dryckesexpert berättar vad du ska tänka på när du väljer dryck till efterrätten och djupdyker sen i dessertviner till olika efterätter.
Läs mer
Det är något med kombinationen fikon, varm brie och balsamvinäger. Det blir bara helt rätt! Här har Linnéa satt ihop en enkel förrätt eller smårätt med dessa smaker.
Läs mer
Dryckesexperten Mats rekommenderar vin till ostbrickan och garanterar ljuvliga smakkombinationer till osten.
Läs mer