Vin
Sprit
Citronmarängpaj.
Bjud på en syrlig och somrig citronmarängpaj. Det här receptet kommer från Elsa Billgrens senaste bok och basen är hennes svägerska, Fannys, lemon curd.
Läs mer »Grillad röding i panna.
Recept på grillad röding med dillsmör och färskpotatis med tillhörande dryckestips. Ett perfekt sommarrecept från Elsa Billgrens bok Elsas Husdröm.
Recept på grillad röding med dillsmör och färskpotatis med tillhörande dryckestips från Elsa Billgrens bok "Elsas Husdröm - En sommar, en sorg och tusen loppisar". En perfekt rätt att servera en ljummen sommarkväll.
Recept på grillad röding:
Ingredienser
4 rödingfiléer
3 msk smör
5 kvistar dill
svartpeppar
flingsalt
färskpotatis
Gör så här
Lägg ett ark bakplåtspapper i en ugnsfast form. Lägg i rödingfiléerna och klickaöver smöret. Toppa med svartpeppar och några kvistar dill.
Lägg formen på grillen under lock i cirka 5 minuter. Tryck lätt på filéerna för att se att de är klara. De ska ge lite motstånd men inte vara hårda.
Toppa med flingsalt. Ringla dillsmöret ur formen över den nykokta färskpotatisen.
Vintips till röding:
Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken
599,00 kr
En torr och frisk riesling med ypperlig balans, intensitet, och komplexitet. I den långa och högklassiga eftersmaken finner man stenfrukter, melon, gula päron, mineral och en fläkt av honung och färska blommor.
Weinwurms Gemischter Satz
115,00 kr
Ett fruktigt och ungdomligt vin med något aromatisk smak. Tydliga inslag av päron, kryddor, krusbär, gröna äpplen, fläder, mineral och lime. Passar fint till rätter med fisk och skaldjur eller vegetariskt.
Recept: Elsa Billgren
Elsa Billgren – aktuell med ny bok.
Elsa Billgren har just släppt boken "Elsas husdröm: en sommar, en sorg och tusen loppisar". Vi fick en intervju med Elsa och lottar även ut tre ex. av boken.
Läs mer »
Grillad röding med fruktig salsa.
När du ska grilla färsk fisk är det bra att välja en fastare fisk - som röding, lax eller hälleflundra - med skinnsidan kvar. Då går det enkelt att grilla utan att fisken fastnar på grillen eller faller isär.
Läs mer »
Rött vin till fisk - funkar det?
I många fall är det minst lika bra med rosé eller rött vin till fisk. Dryckesexpert Mats guidar och ger 5 tips på rött vin till olika fiskrätter.
Läs mer »