Grillad röding i panna.

Recept på grillad röding med dillsmör och färskpotatis med tillhörande dryckestips. Ett perfekt sommarrecept från Elsa Billgrens bok Elsas Husdröm.

Elsa Billgrens grillade röding i panna.
Elsa Billgrens grillade röding i panna.
Gustave Lorentz Riesling Réserve, 750ml
Gustave Lorentz Riesling Réserve, 750ml

Gustave Lorentz Riesling Réserve, 750ml

Frankrike

Systembolaget nr:

2225701

112,00 kr


Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken
Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken

Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken

Tyskland

Systembolaget nr:

5124501

469,00 kr


Recept på grillad röding med dillsmör och färskpotatis med tillhörande dryckestips från Elsa Billgrens bok "Elsas Husdröm - En sommar, en sorg och tusen loppisar". En perfekt rätt att servera en ljummen sommarkväll.

Recept på grillad röding:

Ingredienser

  • 4 rödingfiléer

  • 3 msk smör

  • 5 kvistar dill

  • svartpeppar

  • flingsalt

  • färskpotatis

Gör så här

    1. Lägg ett ark bakplåtspapper i en ugnsfast form. Lägg i rödingfiléerna och klickaöver smöret. Toppa med svartpeppar och några kvistar dill.

    2. Lägg formen på grillen under lock i cirka 5 minuter. Tryck lätt på filéerna för att se att de är klara. De ska ge lite motstånd men inte vara hårda.

    3. Toppa med flingsalt. Ringla dillsmöret ur formen över den nykokta färskpotatisen.

Vintips till röding: 

Gustave Lorentz Riesling Réserve, 750ml

112,00 kr


Gustave Lorentz Riesling Réserve passar utmärkt till röding. Vinet har en ungdomlig och druvig doft av honungsmelon, gula plommon, och lime. Smaken är torr och frisk med inslag av melon, lätt kryddighet, nektarin och lime.

Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken

469,00 kr


En torr och frisk riesling med ypperlig balans, intensitet, och komplexitet. I den långa och högklassiga eftersmaken finner man stenfrukter, melon, gula päron, mineral och en fläkt av honung och färska blommor.

Citronmarängpaj

Citronmarängpaj.


Bjud på en syrlig och somrig citronmarängpaj. Det här receptet kommer från Elsa Billgrens senaste bok och basen är hennes svägerska, Fannys, lemon curd.

Läs mer »