Middag på 30 minuter! Här har Linnéa skapat en jättegod laxpasta med en krämig sås. Passar utmärkt tillsammans med ett glas kylt rosévin.
Idag lagar vi en riktigt krämig och god laxpasta, med härlig smak av vitlök och bladspenat. Lite dijonsenap lyfter hela rätten, men var lite försiktigt så du inte tar för mycket, den får inte ta över. Bara finnas där lite i bakgrunden och göra sitt jobb.
Jag tycker färsk pasta är riktigt gott och smidigt att servera till pastarätter som denna. Slå på pastavattnet så det är lagom att lägga i pastan ungefär samtidigt som laxen. Då har du en fantastisk god middag eller lunch klar på mindre än 30 minuter. Hur bra låter inte det?
1 röd lök
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
3 dl créme fraîche
2 dl grädde
1 tsk dijonsenap
60 g bladspenat
dill
ca 400 g laxfilé
salt
citron
chiliflakes
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek den mjuk i smör.
Tillsätt crème fraîche, grädde och senap. Låt allt koka ihop. Ha sedan i bladspenat och finhackad dill. Låt såsen koka i cirka 5 minuter.
Skär laxen i lika stora bitar. Lägg ner i såsen och låt såsen sjuda tills laxen kokat klart, ca 5 minuter. Rör inte om för mycket i såsen då laxen lätt kan gå sönder. Smaka av med salt, lite citronsaft och chiliflakes.
Koka pastan enligt förpackningen och servera pastan tillsammans med laxssåsen.
95,00 kr
Till denna krämiga laxpasta passar ett gott rosévin perfekt. CHILL OUT Cuvée Rosé Pays d'Oc har en fräsch och fruktig doft och smak med inslag av hallon, röda vinbär, citrus och örter. Passar även fint till grillad fisk, kycklingrätter, säsongens sallader eller en chèvre chaud.
Recept: Linnéa Seidel
CHILL OUT Cuvée Rosé Pays d’Oc är ett rosévin i 1-litersflaska, som för tankarna till svenska sommarkvällar men också till ljummen medelhavsbris och doft av lavendel. Rosévinet finns nu i Systembolagets beställningssortiment.
Läs mer »
De flesta vindrickare har nog smakat eller åtminstone sett CHILL OUT:s boxar på Systembolagets hyllor. Men hur blev detta avslappnade varumärke så populärt i Sverige? Vi har pratat med varumärkesägaren Anna Bastin Löwgren som reder ut.
Läs mer »
Linnéa har gjort en somrig variant på den franska klassikern Salade Niçoise som serveras med ett fruktigt glas rosé.
Läs mer »
Har du längtat efter ett glas rosé i solen - men tänker att det stannar där för det rosa vinet? Då är det här en text för dig!
Läs mer »
Vin
Sprit
