Middag på 30 minuter! Här har Linnéa skapat en jättegod laxpasta med en krämig sås. Passar utmärkt tillsammans med ett glas väl kylt vitvin.
Idag lagar vi en riktigt krämig och god laxpasta, med härlig smak av vitlök och bladspenat. Lite dijonsenap lyfter hela rätten, men var lite försiktigt så du inte tar för mycket, den får inte ta över. Bara finnas där lite i bakgrunden och göra sitt jobb.
Jag tycker färsk pasta är riktigt gott och smidigt att servera till pastarätter som denna. Slå på pastavattnet så det är lagom att lägga i pastan ungefär samtidigt som laxen. Då har du en fantastisk god middag eller lunch klar på mindre än 30 minuter. Hur bra låter inte det?
Linnéa
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek den mjuk i smör.
Tillsätt crème fraîche, grädde och senap. Låt allt koka ihop. Ha sedan i bladspenat och finhackad dill. Låt såsen koka i cirka 5 minuter.
Skär laxen i lika stora bitar. Lägg ner i såsen och låt såsen sjuda tills laxen kokat klart, ca 5 minuter. Rör inte om för mycket i såsen då laxen lätt kan gå sönder. Smaka av med salt, lite citronsaft och chiliflakes.
Koka pastan enligt förpackningen och servera pastan tillsammans med laxssåsen.
Recept: Linnéa Seidel
Linnéa har gjort en somrig variant på den franska klassikern Salade Niçoise som serveras med ett fruktigt glas rosé.
Läs mer
Chardonnay, en druva djupt inrotad i våra medvetanden och i vingårdar världen över. Men vad kan du egentligen om druvan som utgör basen i merparten av alla ”husets vita” på krogen?
Läs mer
Från serveringstemperaturer till matchning med mat finns det ett antal fallgropar som kan underminera njutningen av ett riktigt gott vitt vin. Låt oss utforska dessa vanliga missar och vad man bör göra istället för att göra vinet rätta.
Läs mer
