Krämig pasta med lax.

Middag på 30 minuter! Här har Linnéa skapat en jättegod laxpasta med en krämig sås. Passar utmärkt tillsammans med ett glas kylt rosévin.

Laxpasta med rosé från Chill Out.
CHILL OUT Cuvée Rosé Pays d'Oc

CHILL OUT Cuvée Rosé Pays d'Oc

Frankrike

Systembolaget nr:

5638301

92,00 kr


logo

4

logo

0 h 30 min

Idag lagar vi en riktigt krämig och god laxpasta, med härlig smak av vitlök och bladspenat. Lite dijonsenap lyfter hela rätten, men var lite försiktigt så du inte tar för mycket, den får inte ta över. Bara finnas där lite i bakgrunden och göra sitt jobb.

Jag tycker färsk pasta är riktigt gott och smidigt att servera till pastarätter som denna. Slå på pastavattnet så det är lagom att lägga i pastan ungefär samtidigt som laxen. Då har du en fantastisk god middag eller lunch klar på mindre än 30 minuter. Hur bra låter inte det?

Krämig laxpasta:

Ingredienser

  • 1 röd lök

  • 3 vitlöksklyftor

  • smör att steka i

  • 3 dl créme fraîche

  • 2 dl grädde

  • 1 tsk dijonsenap

  • 60 g bladspenat

  • dill

  • ca 400 g laxfilé

  • salt

  • citron

  • chiliflakes

Gör så här

    1. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek den mjuk i smör.

    2. Tillsätt crème fraîche, grädde och senap. Låt allt koka ihop. Ha sedan i bladspenat och finhackad dill. Låt såsen koka i cirka 5 minuter.

    3. Skär laxen i lika stora bitar. Lägg ner i såsen och låt såsen sjuda tills laxen kokat klart, ca 5 minuter. Rör inte om för mycket i såsen då laxen lätt kan gå sönder. Smaka av med salt, lite citronsaft och chiliflakes.

    4. Koka pastan enligt förpackningen och servera pastan tillsammans med laxssåsen.

Vintips till laxpastan:

CHILL OUT Cuvée Rosé Pays d'Oc

92,00 kr


Till denna krämiga laxpasta passar ett gott rosévin perfekt. CHILL OUT Cuvée Rosé Pays d'Oc har en fräsch och fruktig doft och smak med inslag av hallon, röda vinbär, citrus och örter. Passar även fint till grillad fisk, kycklingrätter, säsongens sallader eller en chèvre chaud.

Recept: Linnéa Seidel

Chill Out tre vinboxar på ett bord.

CHILL OUT


CHILL OUT är en uppskattad och modern vinserie som erbjuder en stor variation av kvalitetsviner från noggrant utvalda vingårdar runt om i världen.

Läs mer »