Vin
Sprit
Receptet kommer från Kronfågel.se
– En godare måltid med svensk kyckling.
Kyckling i ugn med fänkål och apelsin.
Kyckling i ugn är alltid en favorit! Här är ett recept med härliga, friska smaker som är enkelt att svänga ihop. Receptet är framtaget av Kronfågel.
Foto: Kronfågel
Här har matkreatören och tv-kocken Markiz Tainton lagat en härligt smakrik rätt med kyckling i ugn som får smak av fänkål och apelsin. Pricken över i blir det när du toppar rätten med granatäpple!
Kycklingklubbor i ugn med apelsin och fänkål:
Ingredienser
900 g kycklingben
2 st fänkål
1 msk kinesisk soja
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk torkad timjan
2 tsk fänkålsfrön
1 dl granatäppelkärnor
1 apelsin
2 dl crème fraîche
olivolja
4 port bulgur
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Stöt fänkålsfrön i en mortel. Blanda de mortlade fänkålsfröna med soja. Skala och pressa i vitlök och tillsätt timjan. Vänd ner kycklingbenen i blandningen och låt marinera ca 10 min.
Ta kycklingbenen ur marinaden och lägg dem i en smord ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
Ansa och skiva fänkålen. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Skär halva apelsinen i skivor. Blanda fänkål och apelsinskivor med 1 msk olivolja. Pressa saften ur den andra apelsinhalvan och blanda med crème fraichen.
Ta formen ur ugnen och strö grönsakerna runtom kycklingen. Häll över crème fraichen. Tillaga ytterligare ca 15 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt till 82 graders innertemperatur. Servera kycklingen med bulgur och toppa med granatäppelkärnor.
Vintips till kycklingen:
Bella de Día Garnacha
209,00 kr
I glaset ett fruktigt och rödbärigt vin med smak av hallon, jordgubbar, viol, färska örter och röda vinbär. Toppen till vegetariska rätter, till rätter av ljust kött, som fläsk eller kyckling eller till köttfärslimpan.
Recept: Markiz Tainton/Kronfågel
Att välja vin till olika rätter på kyckling.
Vilket vin du ska välja till kyckling beror på hur du tillagar, kryddar och smaksätter den. Här får du tips på vilka vintyper som passar till olika rätter.
Läs mer »
Kyckling i ugn med vitlök, citron och timjan.
Här bjuder vi på ett lättlagat och läckert recept på kyckling i ugn med vitlök. Servera med en god citron- och timjandressing och ett glas gott vin!
Läs mer »
Saftig kycklingsteak i god apelsinsås.
Knaperstekt kycklingsteak serveras här med en underbart god apelsinsås, ugnsrostad potatis och butternutpumpa. Riktig vardagslyx!
Läs mer »
Årets bästa viner i fast sortiment.
Det är fredag eftermiddag och du ska köpa ett vin till helgen. Rådvill? Här får du tips på viner som korats som årets bästa viner av vinjournalister på Allt om Mat och som finns hemma på hyllan på många Systembolagsbutiker.
Läs mer »