Receptet kommer från Kronfågel.se
– En godare måltid med svensk kyckling.
Kyckling i ugn är alltid en favorit! Här är ett recept med härliga, friska smaker som är enkelt att svänga ihop. Receptet kommer ursprungligen från Kronfågel.
Foto: Kronfågel
Här har matkreatören och tv-kocken Markiz Tainton lagat en härligt smakrik rätt med kyckling i ugn som får smak av fänkål och apelsin – vilket passar utmärkt till ett glas kallt rosévin. Det roliga är att det också är ett recept som passar till jul, inte minst när du toppar det med granatäpple!
900 g kycklingben
2 st fänkål
1 msk kinesisk soja
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk torkad timjan
2 tsk fänkålsfrön
1 dl granatäppelkärnor
1 apelsin
2 dl crème fraîche
olivolja
4 port bulgur
Sätt ugnen på 200 grader. Stöt fänkålsfrön i en mortel. Blanda de mortlade fänkålsfröna med soja. Skala och pressa i vitlök och tillsätt timjan. Vänd ner kycklingbenen i blandningen och låt marinera ca 10 min.
Ta kycklingbenen ur marinaden och lägg dem i en smord ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
Ansa och skiva fänkålen. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Skär halva apelsinen i skivor. Blanda fänkål och apelsinskivor med 1 msk olivolja. Pressa saften ur den andra apelsinhalvan och blanda med crème fraichen.
Ta formen ur ugnen och strö grönsakerna runtom kycklingen. Häll över crème fraichen. Tillaga ytterligare ca 15 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt till 82 graders innertemperatur. Servera kycklingen med bulgur och toppa med granatäppelkärnor.
64,00 kr
Till de läckra kycklingklubborna med apelsin och fänkål passar ett fruktigt och friskt rosévin perfekt. Don Simon Nature Rosé är mycket välbalanserat med tydliga inslag av röda bär, smultron, hallon, vinbär, liten fruktsötma, blodapelsin, melon, exotiska frukter med lätt kryddighet i avslut.
– En godare måltid med svensk kyckling.
Recept: Markiz Tainton/Kronfågel
En vackert laxrosa nyhet lanseras 1 juni, och kommer med toner av solmogna frukter och bär. Don Simon Nature Rosé passar lika väl till fest som slappa sommarkvällar och det till ett mycket bra pris!
Läs mer »Vilket vin du ska välja till kyckling beror på hur du tillagar, kryddar och smaksätter den. Här får du tips på vilka vintyper som passar till olika rätter.
Läs mer »Här bjuder vi på ett lättlagat och läckert recept på kyckling i ugn med vitlök. Servera med en god citron- och timjandressing och ett glas vitt vin!
Läs mer »Knaperstekt kycklingsteak serveras här med en underbart god apelsinsås, ugnsrostad potatis och butternutpumpa. Riktig vardagslyx!
Läs mer »