Läckra små bakelser med skagenröra.

Små härliga bakelser med skagenröra blir en perfekt förrätt. Kan förberedas dagen innan och dekoreras före servering.

Bakelse med skagenröra
Gustave Lorentz  Riesling Evidence, Ekologisk

Gustave Lorentz Riesling Evidence, Ekologisk

Frankrike

Systembolaget nr:

7587501

157,00 kr


Små, härliga bakelser med skagenröra blir en perfekt förrätt på Alla hjärtans dag. Gör gärna i ordning dem dagen innan, så de hinner stå till sig i kylen över natten. Sedan är det bara att dekorera precis innan dem serveras. Är du riktigt bekväm köper du färdig skagenröra, men jag tycker det blir godare om man gör sin egen. Slå upp ett glas Evidence Riesling och servera till den läckra lilla bakelsen med skagenröra!

Skagenröra

Ingredienser

  • 1 1/2 dl majonnäs

  • 1 dl crème fraiche

  • 1 msk citronsaft

  • 3 msk finhackad dill

  • Ett par stänk Worcestershiresås

  • En nypa salt

  • Svartpeppar

  • 1/2 rödlök

  • 100 g skalade räkor i lag

Gör så här

    1. Blanda samman majonnäs, crème fraiche, citron, dill, Worcestershiresås, salt och svartpeppar.

    2. Skala och finhacka rödlöken och rör i den. Smaka av och tillsätt eventuellt mer citron och mer salt.

    3. Låt räkorna rinna av ordentligt och blanda sedan i dem.

Uppläggning

Ingredienser

  • 12 skivor formfranska (gärna av surdeg om du hittar)

  • 2 dl crème fraiche

  • 100 g färskost

Gör så här

    1. Ta ut rundlar i brödet med hjälp av t.ex. ett runt kakmått.

    2. Blanda samman crème fraiche med färskost.

    3. Lägg ut fyra rundlar på ett fat och lägg på en klick skagenröra på varje brödbit. Lägg på ett lager bröd och sedan ett lager skagenröra. Lägg sist på en brödbit som ett lock.

    4. Bred blandningen av crème fraîche och färskost i ett jämnt lager runt om varje bakelse. Såhär långt kan du förbereda dagen innan. Låt skagenbakelserna stå kallt tills de ska serveras.

Dekoration

Ingredienser

  • Räkor

  • Citron

  • Rom

  • Färsk dill

  • Ruccola

Gör så här

    1. Dekorera med ruccola runt om på sidorna.

    2. Toppa skagenbakelsen med färsk dill, räkor, rom och citron.

Vintips till bakelse med skagenröra:

Gustave Lorentz Riesling Evidence, Ekologisk

157,00 kr


Bra köp. Rätt mycket gummitoner i både doft och smak, men också päron, färskpressad citrus, mineralitet och finfin syrafräschör. Snudd på fynd. Allt om Vin nr 1/20

Evidence Riesling har en frisk doft med toner av citrus, honungsmelon och en touch av cykelaffär. Smaken är mycket frisk, torr och elegant med citrus och våt sten. Eftersmaken har bra balans och längd.