Laxtartar - förrätten på nyårsmenyn.

En perfekt start på nyårsmiddagen!

Laxtartar
Casal Garcia Vinho Verde

Casal Garcia Vinho Verde

Portugal

Systembolaget nr:

2596

77,00 kr

Kungfu Girl Riesling

Kungfu Girl Riesling

USA

Systembolaget nr:

2690

149,00 kr

logo

4 portioner

logo

0 h 15 min

Fisk

Till förrätt bjuder vi på laxtartarer som du kan servera i små fina glas, på skedar eller som jag valt att göra - i små kakformar.

Laxtartar

Ingredienser

  • 400 g laxfilé OBS! Fisk som ska serveras rå eller gravad bör enligt livsmedelsverket frysas i två dygn innan den används.

  • 1 avokado

  • saft från 1 lime

  • 1 liten rödlök

  • 1 medelstark chili

  • 1 msk finhackad gräslök

  • flingsalt

  • 1 msk vita sesamfrön

  • 1 msk svarta sesamfrön

Gör så här

    1. Tärna laxen i riktigt små bitar.

    2. Skär ner avokadon i mindre bitar.

    3. Dela limen och pressa ur saften över avokado och lax.

    4. Skala och finhacka rödlöken. Dela chilin och skrapa ur kärnorna. Finhacka den sedan.

    5. Blanda i finhackad gräslök, salt och sesamfrön. Rör om väl.

    6. Servera din laxtartarer i små fina glas, på skedar eller som jag valt att göra, i små kakformar. En perfekt start på nyårsmiddagen!

Vin till laxtartar:

Klimatsmart
Casal Garcia Vinho Verde
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Vitt vin

Casal Garcia Vinho Verde

77,00 kr

Casal Garcia Vinho Verde har en fräsch och fruktig doft med inslag av honungsmelon, äpplen. päron och citrus. Smaken är fruktig och pärlande med trevliga toner av melon, gröna äpplen, päron och citrus.

Vegan
Kungfu Girl Riesling
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Vitt vin

Kungfu Girl Riesling

149,00 kr

Kung Fu Girl Riesling har en medelstor doft med trevliga inslag av tropisk frukt, päron, honung, persika, litchi och en touch av citrusblom. Smaken är nästan torr och frisk med bra balans och inslag av persika, litchi samt en touch av citruszest. Vinet har en utmärkt fruktighet och en bra smaklängd.

Recept: Linnéa Seidel