Lingon- och apelsingravad lax.

Gravad lax är ett måste för mig på julbordet och kombinationen lingon, dill och apelsin blir oslagbar!

Lingon- och apelsingravad lax
Expedition Torrontés Chardonnay

Expedition Torrontés Chardonnay

Argentina

Systembolaget nr:

6259

85,00 kr

logo

4

Fisk

Gravad lax är ett måste för mig på julbordet och kombinationen lingon, dill och apelsin blir oslagbar!

Ingredienser

  • 1 hel laxsida (ca 1 kg)

  • 2 dl lingon

  • 50 g dill

  • 1/2 apelsin

  • 1/2 dl salt

  • 1/2 dl strösocker

  • svartpeppar

Gör så här

    1. Dela laxsidan på mitten. Se till att du har två ungefär lika stora bitar. Gör några snitt i skinnet med en vass kniv. Torka laxen helt torr.

    2. Mosa lingonen lätt med en gaffel, finhacka dillen och blanda i. Pressa saften ur 1/2 apelsin och blanda i. Rör sedan i salt, strösocker och lite nymald svartpeppar. Blanda om väl.

    3. Lägg i ena laxsidan i dubbla plastpåsar. Ha på lingonen och kryddblandningen och lägg sedan på den andra laxsidan.

    4. Låt stå framme i rumstemperatur i cirka 1 timme så att gravningen smälter ihop. Ställ därefter in i kylen och låt stå 2-3 dygn. Vänd laxen ett par gånger per dygn.

    5. Torka av överbliven gravning. Skär laxen i tunna skivor, dekorera med lingon och dill.

Två vintips till lingon- och apelsingravad lax

VeganHållbart valEtiskKlimatsmart
Expedition Torrontés Chardonnay
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Vitt vin

Expedition Torrontés Chardonnay

85,00 kr

Expedition Torrontés Chardonnay har en fruktsötma som balanseras väl av vinets fräscha syra. I smaken finns toner av päron, tropisk frukt, blommor och citrus.

Recept: Linnéa Seidel