Vin
Sprit
Lobster Rolls - modern servering av lyxig hummer.
En modern servering av nyårsaftons hummer är dessa lobster rolls som fylls med krämigt hummerkött och toppas med rom. Perfekt som förrätt till nyårssupén.
Lobster rolls härstammar från 1920-talets New England och är den amerikanska versionen av skagenröra. Rätten består av hummer som blandas med majonnäs, blekselleri och dill och serveras i ett fluffigt korvbröd. Med forell- eller löjrom på toppen blir det en modern förrätt till nyårssupén eller en lyxig vickning efter tolvslaget. Lobster rolls serveras med fördel tillsammans med lätt kyld O.P. Anderson Klar Aquavit.
Lobster Rolls:
Ingredienser
2 kokta humrar, ca 600 g
1/2 stjälk blekselleri
5-6 msk god majonnäs
finrivet skal från 1 citron
juice från 1/2 citron
1 msk finskuren gräslök
1 msk finhackad dill
salt och nymald svartpeppar
Gör så här
Skala och rensa hummern fri från inälvor och tarmsäck. Skär köttet i grova bitar.
Fintärna blekselleri.
Blanda hummerkött med majonnäs så att det precis bara binder ihop hummerköttet.
Blanda i citronskal, fintärnad selleri, gräslök och dill.
Smaka av med citronjuice, salt och nymald svartpeppar.
Servering:
Ingredienser
4 potato rolls alt. korvbröd av briochetyp
4 msk forell- eller löjrom
Lättsaltade neutrala potatischips
Gör så här
Värm bröden och fyll dem med hummerröran.
Toppa med rom och fint skuren gräslök.
Servera gärna med lättsaltade chips och kyld O.P. Anderson Klar.
Dryck till Lobster Rolls:
O.P. Anderson Klar
271,00 kr
Den friska dilltonen i O.P. Anderson Klar skapar en perfekt kombination med den krämigt dillkryddade hummern. Basen består av en mindre dos O.P. Anderson Original Aquavit som ger toner av kummin, anis och fänkål. De två huvudkryddorna är dillfrö och citronskal som ger akvaviten en fräsch aromatisk ton.
Det är dock viktigt att inte förvara flaskan i frysen då dillsmaken försvinner om den avnjuts för kall. Genom att servera akvaviten i ett högt snapsglas på fot förstärks festkänslan inför det nya året.
Nyårsmeny: 4 festliga recept med vintips.
Dags att fira in det nya året, och hur gör man det bättre än med riktigt god mat och dryck? Här har Linnéa tagit fram fyra rätter särskilt för sista kvällen 2022.
Läs mer »
Kreativa dukningar till nyår - expertens bästa tips.
