Vin
Sprit
Guiden för att matcha snaps till påskmat.
Till all påskmat finns det minst ett kryddat brännvin som passar till och kan lyfta smakerna i rätterna. Kryddmästare Jonas Odland ger rekommendationer på snaps till påskbordets vanligaste rätter.
Läs mer »O.P. Anderson Distillery
Här produceras svenska snapsklassiker som Gammal Norrlands Akvavit, Bäska Droppar och, inte minst, flaggskeppet O.P. Anderson.
Den 4 maj 2017 öppnade O.P. Anderson ett helt nybyggt destilleri i Sundsvall och koncentrerade därmed all sin svenska akvavitproduktion i en och samma anläggning. Bland de drycker som kommer att tillverkas i O.P. Anderson Distillery hittas bland andra svenska snapsklassiker som Gammal Norrlands Akvavit, Bäska Droppar och, inte minst, flaggskeppet O.P. Anderson.
Allting som har med smaken att göra kommer att ske på O.P. Anderson-destilleriet. Att samla allt på ett ställe är en stor fördel med avseende på försöksverksamheten: Här kan vi experimentera med nya smaker och satsa på kreativitet och innovation, säger Jonas Odland, kryddmästare hos Anora.
Den nya tillverkningen i Sundsvall
Den nya anläggningen kommer att drivas i samarbete med läkemedelsföretaget Unimedic, och är belägen i Matfors. Tanken är att man ska samla alla delar av akvavitframställningen på en och samma plats: Krydd-destillation, kryddextraktion, blandning och lagring av svensk akvavit, något som säkerställer bevarandet av ett dryckesmässigt kulturarv på svensk mark.
I Sundsvall finns en stark känsla för våra produkter. För den svenska akvaviten blir det som att komma hem. Förr i tiden tappades och blandades samtliga svenska spritprodukter här, inklusive allt vårt kryddade brännvin.
Flytten till Sundsvall har gått från bland annat Vin & Sprits gamla fabrik i skånska Åhus. Bland de saker som transporterats norrut fanns ett stort antal ekfat som tidigare använts för lagring av konjak, oloroso-sherry och skotsk maltwhisky för att nu, grundligt impregnerade av smakämnen, bidra till att ge de klassiska svenska akvaviterna dess unika smak.
Dessutom har man forslat hit nio stycken så kallade liggare i ek, var och en med kapacitet på 5 000 liter och en hundraårig historia, ursprungligen för konjakslagring, men som idag används för att lagra O.P. Anderson i sex månader före tappning. Hjärtat i produktionen är dock våra tre destilleringspannor, som också varit den stora utmaningen med flytten.
- Vi har skaffat oss riktiga kopparpannor, som var centrala i den ursprungliga metoden för att göra akvavit. Efter att Vin och Sprit lade ner sin tillverkning på Reimersholme i Stockholm flyttades all produktion till Åhus, och där har vi använt rostfria pannor. Nu väljer vi istället att återgå till traditionella metoder. Utmaningen för mig som kryddmästare har bestått i att få kryddspriten att smaka likadant med den här utrustningen som med vår gamla, berättar Jonas Odland.
O.P. Anderson
Snapsvisor till påsk - sånghäfte.
Visst finns det många trevliga snapvisor även till påskmiddan! Här hittar du ett vishäfte med passande trudilutter till påskmaten och en nubbe.
Läs mer »
Fira Petronellas dag - med O.P. Petronella
31 maj är det Petronellas namnsdag. Vad har hon för koppling till O.P. Anderson? Och vad dricker du bäst den dagen - O.P. Petronella såklart.
Läs mer »O.P. Anderson presenterar ny snaps med smak av hallon.
Nu lanseras en somrig nyhet från O.P. Anderson. Petronella Hallon bjuder på en en mjuk och bärig karaktär av hallon samt en lätt kryddighet. Matcha den gärna till mat eller använd som bas i somriga drinkar.
Läs mer »
Sommarsallad med färskpotatis, varmrökt lax, hallon och getost.
Sommarsallad med färskpotatis, varmrökt lax, hallon och getost - hur gott låter inte det? Passar lika bra till söndagsmiddagen som till större bjudningar.
Läs mer »
O.P. Martini.
Örjan Westerlund utökar Dry Martini-repertoaren med ett nordiskt bidrag och bjuder på en härlig cocktail med gin från O.P. Distillery.
Läs mer »
Gin & Tonic Strawberry Mint.
Få sommarfeeling när som helst med en Gin & Tonic Strawberry Mint! De uppfriskande citrustonerna i vår senaste nyhet O.P. Anderson Distillery Organic Dry Gin i harmoni med tonic, jordgubbar och mynta.
Läs mer »
Kantarellpaj med brieost.
Lagom till kräftpremiären bjuder Linnéa här på ett underbart recept på kantarellpaj i portionsformar med lagrad ost och brie!
Läs mer »
Pickled Deviled Eggs.
Dessa Pickled Deviled Eggs passar utmärkt att förbereda och servera som tilltugg när gästerna börjar droppa in. Östgöta Sädesbrännvin med sin whiskylika lagringskaraktär blir en perfekt match till äggen.
Läs mer »
Glaserade revbensspjäll med smak av apelsin och kanel.
Revbensspjäll med glaze med smak av sötsyrlig apelsin och kryddig kanel som är fantastisk till det långbakade möra fläskköttet. Perfekt tillskott till julbordet!
Läs mer »
O.P. Midsommar Spritz.
En läskande och somrig alkoholfri drink med härliga smaker av O.P. Anderson Alkoholfri Petronella, fläder, citron och tonic med körsbärstoner. En ljuvlig sommardrink att bjuda på till nära och kära.
Läs mer »
Grillad sparris med Västerbottenskräm och pocherat ägg
Grillad sparris som serveras med en smakrik ostkräm och pocherat ägg - en härligt "vårig" rätt framtagen att passa extra bra till O.P. Petronella akvavit.
Läs mer »
Potatis- och cheddarroyal med forellrom.
En lyxig potatisrätt till julbordet. En royal innehåller en äggstanning med grädde. Här smaksätts den med juliga smaker av cheddar och kavring.
Läs mer »
Surströmmingsbumlingar.
Den tredje torsdagen i augusti är det officiell surströmmingspremiär. Testa att göra surströmmingsbumlingar!
Läs mer »
Helbakad kyckling med potatisgalette.
Helbakad kyckling och potatisgalette som serveras med en smörsås med sardeller och kapris samt en sallad med confiterad citrondressing.
Läs mer »
Handskuren tagliatelle i syrad grädde.
Krämig tagliatelle med en sås gjord på syrad grädde, Västerbottensost och dragon. Hyvla färsk tryffel över pastan innan servering.
Läs mer »
Körsbärstarte med salviagrädde.
En ljuvlig körsbärstarte med salviagrädde är desserten i vår grosshandlarlunch, speciellt framtagen för firandet av O.P. Anderson som fyller 130 år 2021.
Läs mer »
Cheesecake i glas med lingon och pepparkaka.
En ljuvligt julig cheesecake med apelsintouch som är enkel att göra och passar perfekt till Rånäs brännvin smaksatt av kanel och apelsin.
Läs mer »
Lobster Rolls - modern servering av lyxig hummer.
En modern servering av nyårsaftons hummer är dessa lobster rolls som fylls med krämigt hummerkött och toppas med rom. Perfekt som förrätt till nyårssupén.
Läs mer »
Ugnsbakad rödkål med vinägrett på brynt smör.
Ett härligt inslag på julbordet blir denna ugnsbakade rödkål med en god vinägrett på brynt smör, smaksatt med Östgöta Sädesbrännvin som lyfter smakerna i vinägretten.
Läs mer »
Smörgåstårta med gubbröra och brynt smör med O.P. Anderson.
Mattias Ljungberg som driver det legendariska Tössebageriet har tagit fram en fantastistk smörgåstårta med gubbröra och brynt smör med O.P. Anderson.
Läs mer »
Sillkaféts O.P.-sill med peppar och hallon.
Dogge på restaurangen Sillkafé i Gamla Stan har skapat en spännande sillinläggning med O.P. Anderson som bygger på fyra pepparsorter, kummin och hallon.
Läs mer »
Gran Cru - den gröna drinken.
En av drinkarna som serverades på ELLE-galan 2019 är denna gröna, utsökta kreation.
Läs mer »
Bloody Mary.
Hedda Bruce bjuder på ett Bloody Mary-recept och tipsar om en hemlagad kryddmix som gör det enkelt att blanda din cocktail när det vankas brunch.
Läs mer »
O.P. Tonic.
Uppgradera din klassiska GT till en O.P. Tonic med kryddig ton av anis, kummin och fänkål. En kul och välkomponerad cocktail som är lika god oavsett tillfälle.
Läs mer »
Hej, sa Petronella.
Hej, Petronella är en alkoholfri drink som hyllar Lennart Hellsing. Det är en frisk drink med citron och tydliga toner av äpple. Se hela receptet här.
Läs mer »
O.P. Dill & Gurka.
En alkoholfri drink med svenska sommarsmaker som blandas på O.P. Anderson Alkoholfri Snaps, ginger ale, dill och gurkjuice. Perfekt att servera på midsommar eller sommarfesten.
Läs mer »
En midsommarnattsgrogg.
En fantastisk drink på akvavit och jordgubbssaft med en härlig smak av jordgubb, dill och svensk sommar. Ett tips för extra sommarkänsla är att göra egen jordgubbssaft, alternativt att köpa ett fint lokalt varumärke med rikliga och äkta jordgubbstoner.
Läs mer »
O.P. Midsummer Mule.
O.P. Midsummer Mule är en alkoholfri och somrig variant av klassikern Moscow Mule. Drinken smaksätts av O.P. Anderson Klar alkoholfri snaps, ginger beer och lime.
Läs mer »
O.P. Passion.
En riktigt svalkande och alkoholfri sommardrink med härliga toner av passionsfrukt, citron och O.P. Anderson Original alkoholfria snaps.
Läs mer »
Petronella Apple Pie Hot shot.
Detta är en hot shot 2.0 som smakar precis som äppelpaj, fast i flytande form. Den är god året om men fullkomligt magisk under vintern, den måste provas!
Läs mer »
O.P. Sour med chili och koriander.
O.P. Sour är en häftig drink som ser lika imponerande ut som den smakar. Utöver syran och sötman så har den en liten kick i garneringen i form av chili och koriander.
Läs mer »
Green Light Collins.
Den här gröna drinken kan få vilken trädgårsfantast som helst att jubla. I Green Light Collins blandas O.P. Anderson med citronjuice, sodavatten och en härlig sockerlag gjord på ängssyra.
Läs mer »
Ingrid Bergman.
Som en hyllning till den världsberömda svenska skådespelerskan så kommer här ett fantastiskt och elegant drinkrecept med O.P. Anderson och Xanté!
Läs mer »
O.P. Petronella Sour.
O.P. Anderson bjuder här på en härligt syrlig alkoholfri drink med O.P. Anderson Petronella Alkoholfri Snaps. En underbar drink att bjuda på i vår och sommar.
Läs mer »
Gin Gin Mule.
Ett härligt ginrecept från boken Svensk Gin - drinkar, destillerier och drömmar. Gin Gin Mule är ett riff på klassikern Moscow Mule gjord på O.P. Andersons Distillery Organic Dry Gin.
Läs mer »
Gulddrinken.
Den här lyxigt glimrande drinken serverades på Camilla Läckbergs releasefest för hennes nya bok "En bur av Guld". Det är en perfekt fördrink till de festligare tillfällena eller när du bara vill imponera på dina vänner.
Läs mer »
Nässla in sig.
I Göteborg har gänget på Restaurang Familjen; Tom Surma, Madeleine Åkerlund och Joakim Sjöberg, skapat den här drinken med mirakelväxten brännässla!
Läs mer »
CosmOPolitan.
En svensk drink som bjuder på en vågad, fruktig och kryddig tolkning av den populära Cosmopolitan - med akvavit istället för vodka.
Läs mer »
Highcoast Tonic.
En GT från Höga Kusten! Denna cocktail baseras på klassisk O.P. Anderson Original som har lagrats ytterligare två månader på fat av eneträ från Hernö Gin, som tidigare har innehållit Hernö Juniper Cask Gin.
Läs mer »
Gin och Tonic Norrlands - frisk cocktail med O.P. Anderson.
Gin och Tonic Norrlands är en frisk cocktail med O.P. Anderson Distillery Organic Dry Gin, toppad med tonic, citronmeliss och hjortron.
Läs mer »
White Lady.
Den klassiska drinken White Lady men med en liten twist i form av O.P. Anderson Distillery Organic Gin som ger friskhet åt denna delikata cocktail.
Läs mer »
Hooked on Aquavit.
O.P. Andersons tolkning av den klassiska drinken Manhattan som du kommer bli helt hooked av.
Läs mer »
Swedish Negroni.
O.P. Anderson har gjort en egen "take" på den klassiska cocktailen Negroni. Recept och instruktioner hittar du här.
Läs mer »
Blueberrie Coast.
Blueberrie Coast blev vinnardrinken när O.P. Anderson arrangerade en drinktävling i samband med Sundvalls 400-årsjubileum. En hyllning till stadens skog, hav och blåbär.
Läs mer »
Petronella-drink med milkshakekänsla.
Den här drinken är som en blandning mellan milkshake och marguerita med inslag av mogna päron och frisk lime.
Läs mer »
Hallon och Rosenkvitten.
Prova att blanda till denna utsökta drink från ELLE-galan 2019! Makalöst god med juice från Rosenkvitten och hallonsocker.
Läs mer »
O.P. Andersons sommardrink.
Den klassiska akvaviten möter fräscha sommarsmaker i denna härligt somriga drink från O.P. Anderson.
Läs mer »
Bright Lady.
Den eleganta drinken Bright Lady med O.P. Anderson Original, triple sec, citronjuice, sockerlag och citronzest.
Läs mer »
Olof Palme-drinken.
Olof Palme-drinken är en riktigt god törstsläckare och så enkel att blanda att vem som helst kan göra den hemma!
Läs mer »
Swedish Mule.
En svensk variant av Moscow Mule med kryddig akvavit som gifter sig fint med både ingefära och lime. Drinkreceptet hittar du här!
Läs mer »
Sommarbål med smak av äpple, lime och vanilj.
Ebbis vuxenbål är en sommarbomb med smak av äpple, lime och vanilj! Passar perfekt som fördrink på sommarfesten eller för att överraska vännerna på parkhänget med något extra!
Läs mer »
Petronella Hallon Lemonad.
En frisk, rosaskimrande drink där basen utgörs av Petronella Hallon. Du blandar den enkelt med citronjuice, sodavatten, sockerlag och sprit.
Läs mer »
Somrig bål med smak av mynta och äpple.
Den här supersomriga och vackra bålen är perfekt att servera som en fördrink på sommarens alla tillställningar när du ska ha många på besök.
Läs mer »
Green Giggle.
En fräsch och fruktig drink med tydlig äppelkaraktär från både äppelcider och O.P. Anderson Petronella samt frisk smak av gurka och mynta.
Läs mer »
Hallonspritz med O.P. Anderson Petronella.
Festlig drink i ljuvligt rosa! Denna spritz med smak av hallon bjuder vi gärna på i sommar. Basen utgörs av Petronella Hallon som får sin vackra färg av ekologiska hallon.
Läs mer »