Vin
Sprit
Grillspett från Tanzania.
Från kokboken "Khadijas kök: Recept från Östafrika" kommer detta härliga recept på grillspett med smak av timjan, vitlök, ingefära och tamarind.
Läs mer »Mandel- & kokokskaka med lime.
En saftig mandel- och kokoskaka från Sudan med fräsch smak av lime. Receptet kommer från "Khadijas kök: Recept från Östafrika."
Denna otroligt saftiga kaka från Sudan smakar fräscht av lime och riktigt smälter i munnen. Receptet kommer från Khadija Mohamuds kokbok "Khadijas kitchen: Recept från Östafrika".
Mandel- och kokoskaka
Ingredienser
1,5 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 ägg
1 dl strösocker
zest från 2 lime
1 dl yoghurt
1 dl rapsolja
Gör så här
Sätt ugnen 175 grader. Blanda vetemjöl, mandelmjöl, kokosflingor, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt medelvisp i en annan bunke.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen och limezest i äggsmeten med hjälp av en slickepott. Tillsätt olja och yoghurt och vänd försiktigt runt allt tills du har en jämn smet.
Häll smeten i en generöst smord ugnsform. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter.
Sirap med limesmak
Ingredienser
1 dl strösocker
1,5 dl vatten
saft från 2 lime
Gör så här
Gör under tiden sirapen genom att lägga alla ingredienser i en kastrull och låt dem koka ihop i 5 minuter.
Häll sirapen över kakan så fort du tar ut den ur ugnen och låt kakan stå och dra i minst 1 timme, gärna längre.
Glasyr med limesmak
Ingredienser
2 dl florsocker
2 tsk limesaft
zest från 1 lime
Gör så här
Blanda ihop florsocker och limesaften i liten skål. Ringla glasyren över kakan och garnera med limezest.
Dryckestips till mandel- och kokoskaka
Moscato d'Asti Canelli Tenuta Del Fant
109,00 kr
Ett dessertvin som passar bra till kakan. Moscato d'Asti Canelli Tenuta Del Fant har en aromatisk och mycket fruktig doft av citron, apelsin, päron och fläderblom. Söt, aromatisk och fruktig smak av päron, citrus och fläderblom. Fina små bubblor och mycket fräsch eftersmak.
Xavier Vignon Muscat Beaumes de Venise
119,00 kr
Ett annat passande dessertvin är Xavier Vignon Muscat Beaumes de Venise. Vinet har en fruktig och intensiv där man finner både aprikos, fläder, rosenvatten, russin och en fläkt av mandelmassa. Smaken är söt och fruktig med fina inslag av aprikos, ananas, litchie, fläder, rosenvatten, och russin.
Recept: Khadija Mohamud
Khadijas Kitchen släpper efterlängtad kokbok - med recept från Östafrika.
Khadija Mohamud driver den populära matbloggen och instagramkontot Khadijas Kitchen. Nu släpper hon sin första kokbok med en massa inspirerande recept från Östafrika.
Läs mer »
Somalisk falafel.
Bajiye är ett populärt somaliskt street food. Här hittar du Khadija Mohamuds recept från kokboken "Khadijas kök: Recept från Östafrika".
Läs mer »
Dessertvin - att välja dryck till efterrätten.
Vår dryckesexpert berättar vad du ska tänka på när du väljer dryck till efterrätten och djupdyker sen i äppeldesserter.
Läs mer »