Vin
Sprit
Nyfikenbollar.
Cecilia Blankens bjuder på ett recept från hennes och kostekonomen Kristin Johanssons nya bok Nyfiken Grön. Enkelt, gott och mättande!
Cecilia Blankens bjuder på ett recept från hennes och kostekonomen Kristin Johanssons nya bok Nyfiken Grön. Enkelt, gott och mättande!
Nyfikenbollar
Ingredienser
2 dl kikärtor på burk
1 dl hasselnötter
1 knippe bladpersilja
2 vitlöksklyftor
1 skiva bröd, till exempel vitt formbröd
1 ägg
1 msk olja till smeten
Olja till stekning
Salt och peppar
Gör så här
Mixa alla ingredienser grovt i en matberedare. Här är det viktigt att inte mixa för länge och för fint, då det blir svårare för bollarna att hålla ihop när du steker dem.
Smaka av med salt och peppar. Ställ gärna smeten i kylen i 1-2 timmar om du har tid. Det gör smeten enklare att arbeta med.
Forma smeten till bollar med oljiga händer. Stek i rikligt med olja så att de får en fin gyllene färg.
Servera i tortillabröd med guacamole, jordnötssmör och salsa.
Vintips till Nyfikenbollar:
Expedition Torrontés Chardonnay
76,00 kr
En mycket trevlig Chardonnay från Argentina med en lätt fruktsötma och inslag av äpple, päron, citrus och blommor.
Att välja vin till vegetarisk mat.
Det finns en del fallgropar när man ska välja vin till vegetarisk mat. Vår dryckesexpert hjälper dig och tipsar om vin till 5 vegetariska rätter!
Läs mer »
Vegetarisk lasagne bianco med zucchini.
Färska grönsaker och béchamelsås istället för tomatsås och köttfärs i denna fräscha, vegetariska variant av den klassiska italienska lasagnen.
Läs mer »