Vin
Sprit
Pumpabröd till Thanksgiving.
Vackra bröd som både ser ut som och innehåller pumpa. Väldigt goda och himla fina att duka med till Thanksgiving.
Läs mer »Pekannötspaj.
Dekorerad med blommor och blad i pajdeg! Sött, nötigt och underbart gott. Servera med en klick grädde eller lite god vaniljglass.
Det finns en slags paj jag är lite extra svag för. Som jag gärna beställer om den finns på menyn. Och det är pekanpaj. Sött, nötigt och underbart gott. Servera den med en klick grädde eller lite god vaniljglass.
Pajdeg
Ingredienser
150 g smör
2 äggulor
3 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
Gör så här
Blanda snabbt ihop smör, äggulor, vetemjöl och socker till en smidig deg.
Kavla ut och klä en rund form med löstagbara kanter med degen. Spar gärna lite deg till dekoration.
Nagga botten och ställ formen kallt i minst 20 minuter.
Täck sedan botten med bakplåtspapper och häll på torkade gula ärter eller andra torkade baljväxter (detta gör att botten gräddas jämnare och att kanterna på pajen håller sig uppe). Förgrädda i 200°C i 15 minuter.
Stansa ev ut små blommor och blad av den överblivna pajdegen.
Fyllning och dekoration av pecannötspaj
Ingredienser
150 g smör
3 dl brun farin
5 msk mörk sirap
2 tsk vaniljsocker
200 g pekannötter
flingsalt
Gör så här
Smält under tiden smöret i en kastrull.
Tillsätt sedan brun farin och mörk sirap. Låt sockret smälta och kolan sjuda, inte koka, i cirka 5 minuter. Tillsätt vaniljsockret.
Lägg ut hälften av pekannötterna i det förgräddade pajskalet. Häll på fyllningen och bred ut den i ett jämnt lager.
Dekorera sedan pajen med resterande mängd pekannötter. Strö över lite flingsalt. Dekorera pajens kanter med blommor och blad.
Grädda i cirka 15-20 minuter eller tills pajdegen fått fin färg. Låt svalna helt.
Goda viner till pecannötspaj
Vintry's Royal Cream Sweet Sherry
139,00 kr
Till denna nötiga paj föreslår vi att du serverar ett glas söt sherry. Vintry´s Royal Cream har en frisk och relativt fyllig smak av torkad frukt, choklad, romrussin och nötter i knäckig stil.
Ruffino Serelle Vin Santo del Chianti DOC
199,00 kr
En annan passande dryck till Pecannötspajen är denna italienska Vin Santo. I smaken hittar du söta toner av torkad aprikos, russin, nötter och chokladkola i samspel med vanilj och en liten aromatisk kryddighet.
Recept: Linnéa Seidel
Tranbärssås.
Ett måste till kalkonen. Tranbär hittar du i frysdisken, men om de skulle vara svåra att få tag på kan du använda frysta lingon för en svensk touch.
Läs mer »
Helstekt kalkon med fyllning och skysås.
Den helstekta kalkonen serveras med krämigt potatismos, fyllning och tranbärssås.
Läs mer »
Krämigt potatismos med vitlök och gräslök.
Receptet på det absolut godaste potatismoset jag ätit i hela mitt liv. Tricket är att ugnsbaka vitlök och sen blanda med gräddmjölk, smör och potatis.
Läs mer »
Rostad pumpa med brysselkål och bacon.
Jag älskar kombinationen av det lite beska från brysselkålen som mildras av pumpans sötma. Testa gärna att tillsätta stekt bacon och toppa med granatäpple.
Läs mer »