Vin
Sprit
Dessertvin - att välja dryck till efterrätten.
Vår dryckesexpert berättar vad du ska tänka på när du väljer dryck till efterrätten och djupdyker sen i äppeldesserter.
Läs mer »Tårta med kladdig chokladbotten och len vit chokladmousse.
Bjud på Linnéas härliga kaka med choklad, mousse och kolasås.
Bjud på en lyxig tårta med en kladdig chokladbotten och en len vit chokladmousse ovanpå. Allt är toppat med en härlig kolasås som jag smaksatt med rom. Dekorera med färska bär och blommor. Jag älskar kombinationen av vit chokladmousse och kladdig chokladbotten. Det blir så gott!
Chokladbotten
Ingredienser
150 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
Gör så här
Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite. Rör i sockret.
Blanda i äggen, ett i taget. Tillsätt kakao och vetemjöl, rör till en jämn smet.
Klä en springform med bakplåtspapper och fyll formen med smeten. Grädda i 180 °C i cirka 20 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten.
Låt svalna helt i kylskåp minst 1 timme.
Vit chokladmousse
Ingredienser
180 g vit choklad
2 dl vispgrädde
2 rumstempererade äggulor
Gör så här
Smält den vita chokladen i ett vattenbad. Låt svalna så den får rumstemperatur.
Vispa grädden, inte för hårt.
Blanda försiktigt ner äggulorna, en i taget i chokladen. Tillsätt ett par matskedar av den vispade grädden medan du rör om.
Rör sedan ihop grädden med chokladen och äggulorna till en fluffig mousse.
Kolasås
Ingredienser
1 1/2 dl sirap
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl grädde
2 msk Takamaka St. André Extra Noir Rum
Gör så här
Blanda sirap, socker, grädde och rom i en kastrull, låt koka upp och sedan småkoka i 5 minuter eller tills den fått en gyllene färg.
Tänk på att såsen blir mycket segare när den svalnar, så var inte orolig om den känns för lös.
Bred chokladmoussen över den kalla chokladbottnen, ringla kolasåsen över och låt stå i kylen minst 4 timmar. Dekorera med färska bär och blommor.
Vintips till tårtan:
Ruffino Serelle Vin Santo del Chianti DOC
189,00 kr
199,00 kr
Ett riktigt fint och nyansrikt dessertvin som har söta toner av torkad aprikos, russin, nötter och chokladkola i samspel med vanilj och en liten aromatisk kryddighet med lång eftersmak. Serveras vid 10-12°C, traditionellt till biscotti men gärna även till desserter som innehåller nötter.
Xavier Vignon Muscat Beaumes de Venise
119,00 kr
Ett vin som passar fint till desserter med bär eller rabarber. Smaken är söt och fruktig med fina inslag av aprikos, ananas, litchi, fläder, rosenvatten, och russin.
Recept: Linnéa Seidel
Vegansk kladdkaka utan socker.
En vegansk kladdkaka utan socker, där smör är utbytt mot kokosolja och ägg mot blötlagda chiafrön. Sötman får den från naturligt söta dadlar.
Läs mer »
Kladdkaka med Amarula gräddlikör.
Vårt recept på en härligt kladdig kladdkaka smaksatt med den läckra gräddlikören Amarula!
Läs mer »
Romdrinkar - 10 drinkar med rom som bas.
Här ger vi dig ett urval på klassiska och mer unika romdrinkar, som passar utmärkt att svalka sig med under varma sommardagar eller att bjuda gästerna på innan middagen.
Läs mer »