Här har jag gjort en varm grönkålssallad som fått sällskap av både lax, svenskt äpple och granatäpple. En otroligt god kombination till julbordet!
Grönkål har länge funnits på våra svenska julbord, men de senaste åren har den verkligen fått ett uppsving och är en otroligt populär kålsort! Här har jag gjort en varm grönkålssallad som fått sällskap av både lax, svenskt äpple och granatäpple. En otroligt god kombination! Varm grönkålssallad är verkligen ett måste på julbordet!
Till en varm grönkålssallad med lax, äpple och granatäpple passar ett friskt och fylligt vitt vin. Sötman från äpplet och granatäpple möter vinets fruktsyra, medan laxen och grönkålen mår bra av en rundare kropp. Därför föreslår vi en halvtorr riesling från Mosel:
Tyskland
115 kr
En tysk riesling från Mosel. Doften är mycket ung och frisk med inslag av persikor, lime, jasmin och mineral. Smaken är halvtorr men samtidigt med en mycket elegant syra och inslag av persikor, lime och mineral. Lång eftersmak.
Skär bort den tjocka mittnerven på grönkålen. Hacka bladen grovt.
Hetta upp en stekpanna med smör, pressa i vitlöken och låt steka med en liten stund.
Lägg sedan i grönkålen och låt steka i cirka 5 minuter.
Skär laxen i skivor.
Skär äpplena i bitar och kärna ur granatäpplet.
Blanda den varma grönkålssalladen med lax, äpple och granatäpplekärnor. Servera direkt.
Recept: Linnéa Seidel
Vågar man byta ut julskinkan? Kanske inte, men kanske kan en julkryddad Ribbestek bli ett gott alternativ?
Läs mer
Vad passar bättre att avsluta en julmiddag med än en härlig saffransmousse?
Läs mer
Master Blender Jonas Odland besvara julens vanligaste snapsfrågor. Till exempel varför vi dricker snaps till julbordet och vilken snaps som passar till skinkan.
Läs mer
