Appassimento-boom – 3 nya viner att testa.

Appassimento är namnet på en italiensk vinmakartradition där man låter druvklasarna ligga på tork efter skörd. Detta för att minska andelen vatten i druvan och därmed öka både sockerhalt och smakintensitet. Metoden ger viner med mycket kropp, fyllig smak med mörka frukter och kryddaromer och en något högre alkoholhalt.

Appassimento-viner passar ofta mycket bra till rätter med nöt, vilt och lammkött, samt smakrika vegetariska rätter. De är också trevliga sällskapsviner under kalla vinterkvällar.

Med detta i bakhuvudet är det inte svårt att förstå dess popularitet och att nya appassimento-viner fortsätter att poppa upp både på Systembolagets hyllor och i beställningssortimentet. Bara i år har vi sett något av en "appassimento-boom" bland nya lanseringar och vi är inte besvikna på utbudet. Flertalet av de nya vinerna har dessutom riktigt bra priser – så du kan utan dåligt samvete hälla lite av vinet i maten och resten i glaset!

Appassimentoviner värda att prova 2025:

Nyhet

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Rött vin

Appassinero Appassimento BiB 3000ml

199,00 kr

---

En av nyheterna från februari är Appassinero Appassimento, ett vin med en rik och fyllig smak av solmogna körsbär och mörka plommon. Genom vinmakningsprocessen har vinet sedan fått sekundära aromer som vanilj och choklad, mjuka tanniner och ett långt avslut med en diskret sötma.

Nyhet

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Rött vin

Passo Grande Appassimento Rosso

75,00 kr

---

Den 15 januari lanserades nya Passo Grande Appassimento Rosso i Systembolagets beställningssortiment. Ett vin som utmärkt ackompanjerar mustiga grytor, lasagner och bolognese.

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Rött vin

Il Capolavoro Appassimento Rosso, 3L

219,00 kr

---

Il Capolavoro har funnits på svenska marknaden något år nu och blivit mycket populär med sina inslag av färska röda bär som skogshallon och jordgubbar kombinerat med toner av choklad och torkad frukt. Finns även på flaska.