Vin
Sprit
Chardonnay – de vita druvornas kameleont.
Chardonnay, en druva djupt inrotad i våra medvetanden och i vingårdar världen över. Men vad kan du egentligen om druvan som utgör basen i merparten av alla ”husets vita” på krogen?
Läs mer »Middag i Stockholm med Chablis från Laroche.
Den 25 mars kommer vi prova viner från den välrenommerade Chablis-producenten Laroche tillsammans med en skräddarsydd trerättersmeny
Domaine Laroche är en anrik, men också en dynamisk och progressiv producent i Chablis. Vinanläggningen ligger i en av områdets mest historiska byggnader, Obédiencerie de Chablis - det vill säga det kloster som abboten av Saint Martin de Tours grundade i Chablis 867, som också blev starten för områdets vinframställning.
Domaine Laroches historia sträcker sig tillbaka till 1850. Vinhuset var en av de producenter som utvecklade vingårdarna i Chablis och är idag en betydande aktör och vingårdsägare. De äger fem hektar Grand Cru, 17 hektar Premier Cru, 62 hektar Chablis och fem hektar Petit Chablis.
• NÄR? Tisdag den 25 mars kl 18.00.
• VAR? Rival, Mariatorget 3 i Stockholm.
• HUR? Boka bord till middagen här. »
Kvällen till ära blir det en trerätters middag med fem utvalda viner från Domaine Laroche. Kvällens middagsvärd är Mats Claësson, dryckesexpert på folk o folk.
Kvällens meny och viner:
KAMMUSSLA. Tartar på sotad kammussla, gurka, jalapeño, tomatconsommé. - L Chablis 2023 (9 cl), Chablis Premier Cru Les Vaudevey 2021 (9 cl).
KALIXLÖJROM. Kalixlöjrom, smörad potatispuré, syrad silverlök, jordärtskockschips, brynt smör. - Chablis Saint Martin 2023 (9 cl), Chablis Premier Cru Les Beauroys 2021 (9 cl).
TORSK. Glasbakad torsk, sauterad spenat, grillade blåmusslor, sauce Wikberg med gräslök och arenkhakaviar. - 2021 Chablis Grand Cru Les Blanchots (18 cl).
Pris: 1295 kronor per person, inklusive dryck. För övriga frågor mejla tobias.wikberg@rival.se.
L Chablis Domaine Laroche
189,00 kr
L Chablis Domaine Laroche är ett vin med nyanserad och fruktig doft med inslag av gula äpplen, örter, päron och citrus. Här finns en frisk och torr smak av gula äpplen, mineral, galiamelon och citron med toner av mandel och färska örter.
Chablis Premier Cru Les Vaudevey 2021
379,00 kr
I en nyanserad form för näsan ger vinet en diskret ton av vita frukter och en ton av mandel. I smaken möter vi en ärlig ton av mineral där finalen är krita återhållen av en fräsch syra.
Domaine Laroche Chablis Saint Martin, helflaska
289,00 kr
Domaine Laroche Chablis Saint Martin finns även på halvlflaska och har samma inbjudande och fruktiga doft med inslag av äpplen, rökig mineral, mandel och citron. Servera till lätta och medelkraftiga fisk- och skaldjursrätter, där det gärna får finnas syrlighet i tillagning eller tillbehör.
Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Beauroys
399,00 kr
Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Beauroys har en fruktig doft med inslag av fat, gula äpplen, mineral, persika, smör, citrus och örter. Här bjuds du på en mångfacetterad smak som är fruktig, har mycket frisk smak med inslag av fat, gröna äpplen, persika, mineral, smör, örter och citron.
25.03.2025
L Chardonnay - populärt vin som ger mersmak.
L Chardonnay från Laroche är ett populärt och omtyckt chardonnay-vin från södra Frankrike.
Läs mer »
3 nya härliga viner från Laroche.
Nu lanserar vi nya viner från den tillförlitliga vinproducenten Laroche, två från södra Frankrike och en från Chablis.
Läs mer »
Saint Martin - helgonet bakom Chablisviner och gåsamiddag.
Visste du att det franska nationalhelgonet Saint Martin av Tours står indirekt bakom Chablisvinerna - men också att skåningarna den 10 november frossar i gås och svartsoppa?
Läs mer »