Vinmiddag med Sigurd Wongraven i Stockholm.

Sigurd Wongraven, sångare och låtskrivare i Black Metal-bandet Satyricon, har under de senaste 10 åren även byggt upp ett av Norges mest framgångsrika vinvarumärken – Wongraven Wines.

Sigurds viner är inte som andra "kändisviner". Wongraven har en djup kunskap om vin och kan arbeta på en mer jämlik nivå med sina vinmakarpartners. Sigurd Wongraven gör alla sina vinblandningar själv. Han drivs inte av vad han tror att marknaden vill ha, utan blandningarna speglar hans personliga smak som vinälskare.

Nu har han varit på en liten turné i Sverige med sina fina viner och avslutar turen i huvudstaden. På restaurang IMA på TAK i centrala Stockholm firar vi därför med en kväll full av god mat och läckra viner! Konceptet är mingelmiddag, och det kommer att finnas sex olika snacks och fem olika viner att prova.

• NÄR? Onsdagen den 12 mars kl 18-20.

• VAR? Restaurang IMA på TAK, Brunkebergstorg 2-4.

• HUR? Boka genom att mejla info@tak.se.

• PRIS? 850 kr/pers inklusive dryck. Betalas på plats.

Kvällens snackmeny:

1. Mushroom parfait, Japanese milkbread, pickled maitake.

2. Oysters, Sudachi ponzu, pickled cucumber.

3. Tak toast Skagen, vendace roe, horseradish.

4. Beef tartare, chicken emulsion, pickled shallots.

5. Fried onigiri, shíitake duxelles, black bean emulsion, black truffle.

6. Shrimp gunkan, salted cucumber, yuzu kosho.

Vinerna som serveras:

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Mousserande vin

Wongraven Champagne Brut

429,00 kr

---

Champagne är ett bubbel som passar till mycket i matväg och Wongravens champagne är verkligen inget undantag! Fisk, skaldjur och kaviar förstås, men denna smakrika Blanc de Noir passar även till rätter med till exempel kyckling, svamp eller anka. Den passar faktiskt till det mesta!

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Vitt vin

Wongraven Morgenstern Riesling

159,00 kr

---

Wongraven Morgenstern Riesling har en stor doft med inslag av citrus, örter och stenfrukter. Vinet är torrt och har en mycket frisk och slank smak med inslag av citrus och örter med en tydlig mineralitet, samt en lång eftersmak.

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Vitt vin

Wongraven Morgenstern Black Label Riesling

859,00 kr

---

Denna exklusiva Morgenstern Black Label är en blandning av olika mycket högt klassificerade vingårdar i Pfalz. Vinet har en intensiv doft med inslag av honungsmelon, persika, aprikos och en fläkt av fänkål. Smaken är torr, frisk och intensiv med toner av stenfrukter, äpple, grapefrukt samt en elegant stråk av blommor.

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Rött vin

Wongraven Barolo Monvigliero

699,00 kr

---

Wongraven Barolo Monvigliero har en stor, utvecklad, aromatisk och mycket fruktig doft. Smaken är fyllig med en frisk, balanserad syra och strama, fina tanniner. Vinet har inslag av lakritsrot, mörka körsbär, örter och mineral samt en lång och komplex eftersmak. Vinet kommer från vingården med samma namn och Monvigliero är en av de nordligast belägna vingårdarna i Barolo.

• Vi provar även Wongraven Alleanza Lange Rosso, nr 74114, 750 ml, 129 kr.