Vinprovning i Stockholm: Viner från Ruffino

Det här mousserande vinet är utmärkt god som aperitif och som sällskapsdryck. Men självklart har även detta välgjorda vin sin plats vid det dukade bordet.

Aqua du Venus rosé bjuder på en elegant och fruktig smak med fina toner av röda frukter, färska örter, apelsin, blommor och våt sten. Perfekt i sällskap med eleganta men ganska kraftfulla fiskrätter samt till anrättningar på ljust kött och fågel.

Ruffino Chianti Organic är medelfylligt åt det lite lättare hållet med en fruktig och fräsch smak med inslag av körsbär, hallon och lakrits. Utmärkt till lätta kötträtter som fläsk eller kalv, pasta, pizza och kyckling.

Santedame Chianti Classico Organic är ett medelfylligt vin med frisk syra och toner av körsbär, plommon, lingon, kakao, kanel och pinjenötter. Utmärkt till lite lättare och medelkraftiga kött- eller grönsaksrätter och pasta.

Ruffino Riserva Ducale Oro Gran Selezione 2015 har en lång och nyanserad smak med toner av körsbär, kryddor, valnötter och svarta oliver. Utmärkt att servera tillsammans med medelkraftiga och lite kraftigare kötträtter där det gärna får finnas syrliga, krämiga eller feta komponenter.

Ruffino Serelle Vin Santo bjuder på söta toner av torkad aprikos, russin, nötter och chokladkola i samspel med vanilj och en liten aromatisk kryddighet. Vinet är nyansrikt och smaken sitter kvar länge i munnen. Serveras vid 10-12°C, traditionellt till mandelskorpor (Biscotti) men gärna till desserter, extra gott om den innehåller nötter.