Vin
SpritVinprovning i Västerås: En kväll med Chenin Blanc.
Den 29 april håller vi en vinprovning i Västerås, och denna gång står druvan Chenin Blanc i fokus, med viner från både Frankrike och Sydafrika.
Druvsorten chenin blanc som definitivt förtjänar större uppmärksamhet har sitt ursprung i mellersta Loiredalen och nämns i skrifter redan 1496. Druvan är en i naturen spontan korsbefruktning mellan den gröna druvan savagnin och en annan okänd druvsort. Den har troligtvis fått sitt namn efter klostret Montchenin som ligger nära Corméry i Touraine.
Det finns globalt runt 35.000 hektar och det land som har de absolut största arealerna är Sydafrika. År 2024 fanns det 15.913 hektar (18,3% av den totala arealen) och druvan har länge varit en arbetshäst i den sydafrikanska vinnäringen. Den har inte bara använts till vita och mousserande viner utan även till starkvin och landets stora produktion av brandy. De senaste åren har vi sett en stark trend att göra mer och mer ambitiös och högklassig chenin blanc i Sydafrika. Idag finns det många viner som utan problem kan ge de finaste ursprungen i Loire en mycket god match.
• NÄR? Tisdagen den 29 april kl 18.30.
• VAR? Stadshusrestaurangen, Fiskartorget 2 i Västerås.
• HUR? Boka prats till vinprovningen här. »
Provningen kommer att ledas av folk o folks egen dryckesexpert Mats Claësson och vi kommer att prova sju olika viner från Sydafrika och Loire. Evenemanget kostar 650 kronor per person och då ingår en utvald varmrätt och vin därtill. Denna afton serveras två av Jimmys berömda matiga smörrebröd med sotad lax på kavring med grapefruktcaramel, guacamole, och krisp på den ena och den andra är kalvfilé på stekt kavring med rödvinsreduktion, brynta kantareller, persilja och grönkål.
Vi kommer att prova följande viner:
Vouvray Domaine Des Lauriers
159,00 kr
Doften är uttrycksfull med inslag av vit persika, blommor, honung och mineral. Smaken är torr och expressiv med inslag av persika, päron, örter och en nyanserad känsla med ett mineraldrivet friskt avslut.
Reyneke Organic Chenin Blanc
129,00 kr
Aromer av persika, kvitten, mogen citron och eleganta vita blommor. Subtila inslag av gyllene äpplen och päron följer. Smaken domineras av äpple och kvitten, med en balanserad syra och fruktrik komplexitet som ger vinet både längd och harmoni.
Allesverloren Chenin Blanc
119,00 kr
Allesverloren Chenin Blanc har en fruktig doft med inslag av stenfrukt, citrus, äpplen, örter, ceder och fat. Medelfylligt med välbalanserad syra och elegant fatkaraktär. Lång eftersmak.
Waterford Estate Pecan Stream Chenin Blanc
149,00 kr
189,00 kr
Friskt, fruktigt och nyanserad chenin blanc från Stellenbosch. Här finns toner av gula äpplen, persika, mandarin, honungsmelon och nötter. Perfekt till vegetariska rätter eller anrättningar med fisk eller ljust kött.
Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc
189,00 kr
Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc har en djup doft med inslag av solmogen melon, bakade äpplen, kryddor och, bivax. Smaken är torr och lång med fina toner av bakade äpplen, melon, kryddor, fat, vanilj och stendamm. Vinet har en fin balans mellan fat och fruktighet.
Château de la Mulonnière L'effet Papillon Savennières
239,00 kr
Château de la Mulonnière L´effet Papillon Savennières har en nyanserad doft med inslag av mirabelleplommon, yllemössa, kryddor, fat, bivax samt en fläkt av vanilj och lakrits. Smaken är torr och frisk med fina toner av plommon, aprikos, kryddor, brödsmulor, lovikavante och kryddor.
Moulin Touchais 2003
399,00 kr
Ett sött vin med ung, trevlig och druvtypisk doft av Chenin Blanc med aromer av persika, citrus, honung, mandelmassa och citrusskal. Utvecklad, mycket frisk, söt smak med inslag av honung, svamp, torkade aprikoser och citrusmarmelad.
Finns tillgängligt att prova för egen hand:
Stellenrust Secrets & Lies
159,00 kr
Secrets & Lies Chenin Blanc från Stellenrust är ett nyanserat, fruktigt och mycket friskt vin med fatkaraktär, inslag av gula päron, kryddor, mango, ananas, macadamianötter och apelsin. Perfekt att servera till smakrika rätter av fisk eller till rätter av ljust kött.
Drostdy-Hof Chenin Blanc, 3000ml, box
230,00 kr
Ett sydafrikanskt vin av Chenin Blanc. Det har blivit mycket hyllat i pressen och det är inte så svårt att förstå varför när man provar detta vin. Ett friskt och fruktigt vin med bra balans som passar som handen i handsken till sommarens sköna kvällar. Passar till såval olika pastarätter som fisk och skaldjur.
Welmoed Chenin Blanc
149,00 kr
Welmoed Chenin Blanc är ett vin med fruktig doft med inslag av gula äpplen, citron, persika, päron och örter. Smaken är fruktig och frisk med toner av gula äpplen, persika, citron, päron, bivax och örter.