Peller Estate Vidal Blanc Icewine

Peller Estate Vidal Blanc Icewine är ett smakrikt sött vitt vin med stor doft av vit persika, ananas, kanderad citron och en lätt floral ton. Ett mycket välbalanserat icewine där inslag av tropisk frukt, honung, guava och söt citron finns.

Produktion

Niagara-halvön ligger på samma latitud som södra Frankrike, Rioja och Chianti Classico. Det är den enda platsen i världen där somrarna är tillräckligt varma för att odla druvor för kvalitetsvin och vintrarna är tillräckligt kalla för att producera icewine. Innan skörden i december äger rum, har druvorna hunnit frysa och tina 8-10 gånger. Varje gång druvorna frusit, utvecklas nya och mer komplexa smaker. På Peller Estate skördas druvorna vid en temperatur om minst -10°C, för att sedan direkt skickas till pressning.

Kul att veta

Familjeföretaget Peller Estates grundades av Andrew Peller för 50 år sedan. Det har blivit en välrenommerad vingård som nu drivs av den fjärde generationen med stort hållbarhetsfokus.