Balfour Blanc de Blancs

Ljust skimrande halmgul med fina små bubblor. Ren och fräsch doft med inslag av citrus, lime, gröna äpplen, päron, blommor, honung, vitpeppar och örter samt en fin jästton. Smaken är torr och elegant med en välbalanserad syra . Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.

Produktion

Druvorna skördas för hand innan de pressas skonsamt. Ingen malolaktisk jäsning. Chardonnay 100%.

Passar till

Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till fisk- och skaldjursrätter, exempelvis naturella ostron med citron eller en klassisk fish'n'chips. Vinet passar också utmärkt till vitmögelost, kanske till och med en brittisk Tunworth.

Kul att veta

Blanc de Blancs görs enbart vid exceptionellt bra årgångar. 2018 är den tredje årgången någonsin av denna Blanc de Blancs under Balfours 20-åriga historia. Druvorna kommer från 4 olika vingårdslägen i Weald i Kent i sydöstra England. 2018 var en mycket bra årgång för chardonnay. En fantastisk sommar ledde in i en lång, varm och torr höst som gjorde detta till en fantastisk årgång.