Jaume Serra Cava Vintage 2021

Vinet har en ljus, halmgul färg och en fin, ihållande mousse. Doften är komplex och bjuder på toner av citrus, persika och tropiska frukter, tillsammans med subtila inslag av bakverk och nötter. Smaken är frisk och balanserad med en behaglig syra och en lång, elegant eftersmak.

Produktion

Framställt enligt den traditionella metoden och består av av 40% Chardonnay, 20% Parellada, 20% Macabeo och 20% Xarel-lo. Efter en första jäsning initieras en andra jäsning på flaska med tillsatt socker och jäst, vid en temperatur som inte överstiger 16 °C. Detta resulterar i vinets fina mousse. Cavan lagras i mörka och tysta källare i minst 24 månader innan den släpps på marknaden, vilket bidrar till dess komplexitet och elegans.

Passar till

Perfekt som apéritif men passar även till en härlig charkbricka, ostar och pizza samt en matig kycklingsallad och fiskrätter.

Kul att veta

Jaume Serra Vintage Cava 2021 är en elegant mousserande vin från Katalonien, Spanien. Jaume Serra är en av Spaniens mest framstående cava-producenter, belägen i Vilanova i la Geltrú med utsikt över Medelhavet. Deras imponerande källare har en produktionskapacitet på upp till 60 miljoner flaskor per år.