Concerto Lambrusco Reggiano

I glaset ett djuprött mousserande vin med torr och bärig smak med inslag av blåbär, färska örter, skogshallon, lavendel och körsbär.

Produktion

Vinet görs av den blå druvan lambrusco salamino från den enskilda vingården Tenuta la Rampata. Efter avslutad alkoholjäsning med sin naturliga jäst fick vinet sin mousse genom den så kallade charmatmetoden. Denna innebär att vinet delvis jäser i en tryckkammare utan chans för den bildade koldioxiden att försvinna, och därav stanna kvar i vinet som mousse.

Passar till

Servera lätt kyld till charkuterier och hårdostar, alternativt rätter med kryddiga inslag som syd-indisk mat.

Kul att veta

Den första årgången av Concerto var 1993, och det var världens första vingårdsbetecknade Lambrusco.