Château de Rochemorin

Aromatisk doft med inslag av persika, aprikos, citrus, grapefrukt, svarta vinbärsblad, gröna äpplen,ananas och vanilj. Torr, frisk och välbalanserad smak i klassisk bordeauxstil och toner. Liten rökig mineralitet i eftersmaken. Sauvignon Blanc 100%

Produktion

Druvorna skördades för hand den 19 augusti. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i franska ekfat. Vinet har lagrats 10 månader i franska barriquer, varav 35% var nya fat. Regelbunden bâttonage under lagringen. Vinet dricks med fördel ungt, men kan också lagras fram till 2027, eller ännu längre om man är ute efter mer mognadstoner i vinet.

Passar till

Serveras vid 10-12°C till lättare rätter av fisk och skaldjur eller lättare kötträtter, exempelvis sparris med rökt lax, räkor i curry eller en ugnsbakad havsabborre med citrongräs. Vinet är också en klassisk följeslagare till getost.