Domaine des Carlines Trémoulette Chardonnay

I glaset ett rikt och fylligt vin med smak av mogen citron, krispiga gröna äpplen, honungsmelon och brödiga toner från tiden på jästfällningen.

Produktion

Vinet görs av handskördad chardonnay från den enskilda vingården La Trémoulette. Vinifering utan tillsatt jäst i ekfat. Därefter lagrades vinet 18 månader på sin jästfällning. Chardonnay vinifierad i upptoppad stil, så kallad "ouillé” vilket innebär att den stilmässigt är burgundiskt fruktdominerad snarare än oxiderad som i Jura.

Passar till

Servera till ostron, comtéost eller grillad fisk.

Kul att veta

Domaine des Carlines grundades 2015 i Ménétru-le-Vignoble, Château-Châlon då det äkta paret Patrick och Sophie Ligeron fick möjlighet att ta över en vingård. Idag har de elva hektar fördelade över Château-Châlon, Ménétru-le-Vignoble och Domblans. La Trémoulette är en 1,3 hektar stor enskild vingårdslott odlad med chardonnay.