Les Jardins d’André Clouet är en samling champagner från enskilda Grand Cru-lägen i Bouzy, omsorgsfullt utvalda för sin unika karaktär. En hyllning till Champagne Grand Cru från den oefterhärmliga champagnemakaren Jean-François Clouet.
Bouzy är den enda byn i Champagne som har Grand Cru-lägen för både pinot noir och chardonnay. Varje vingårdslott är en trädgård i sig, präglad av sin jordmån, sitt läge, sin rytm och sitt mikroklimat. Den har sitt eget uttryck och varje terroir sin särpräglade personlighet.
Nu finns samlarlådan Les Jardins d’André Clouet Parcellaires att beställa. En hyllning till Champagne Grand Cru från den oefterhärmliga champagnemakaren Jean-François Clouet.
1 flaska La Goutte d'Or Brut Nature 2019
1 flaska Les Grêlons Brut Nature 2019
1 flaska Les Hautes Brousses Brut Nature 2019
2 flaskor Les Ronsures Brut Nature 2019
1 flaska Les Varnets Brut Nature 2019
Samtliga viner är druvrena, och druvorna kommer från egna vingårdar i Bouzy, och är fatjästa i två-tre år gamla ekfat.
Chardonnay från Les Grêlons, som är en nordvästligt sluttande vingård, belägen 130 meter över havet och som planterades 1986. Jordmånen domineras av santonsk kalk.
I glaset en välbalanserad chardonnay från Bouzy med spänst och precision, helt utan dosage. Smak av citron, äpple och vit persika samt lång eftersmak med kritig mineralitet.
Chardonnay från La Goutte d'Or, som är en västligt sluttande vingård, belägen 130 meter över havet och som planterades 1986. Jordmånen domineras av kampansk kalk.
En stram och koncentrerad tolkning av chardonnay som bjuder på toner av syrlig citron och grapefrukt och inslag av vit nektarin och en distinkt mineralitet.
Chardonnay från Les Ronsures, som är en syd-sydvästligt sluttande vingård, belägen 130 meter över havet och som planterades 1980. Jordmånen domineras av kampansk kalk.
En generös blanc de blanc med kritig mineralitet och smak av vit persika, grapefrukt och citrus samt kryddiga toner.
Pinot noir från Les Hautes-Brousses, som är en sydligt sluttande vingård, belägen 160 meter över havet och som planterades 1978 Jordmånen domineras av kampansk kalk.
En stram och koncentrerad Blanc de Noirs som bjuder på smak av björnbär, svarta körsbär och mörka plommon samt krispiga röda äpplen.
Pinot noir från Les Varnets, som är en sydligt sluttande vingård, belägen 150 meter över havet och som planterades 2011. Jordmånen domineras av kampansk kalk.
En stram och rödfruktig Blanc de Noirs som bjuder på smak av syrliga röda körsbär, bigarråer och röda äpplen samt kritig mineralitet med ett långt och elegant avslut.
Föredrar du torr Champagne? Då ska du leta efter beteckningen Brut Nature på flaskan.
Läs mer
Denna gång har Mats valt en Champagne som är som en prima ballerina, ett vin i mästarklass med imponerande harmoni, total kontroll över smakens piruetter och naturligtvis en rik dos av grace och elegans. Bara att kapitulera och njuta.
Läs mer
Välkommen till lilla Champagneskolan! Vår sommelier Mats berättar om druvorna, distriktet och skillnaden mellan olika sorters champagne. Lär dig hur du provar champagne och kombinerar med mat.
Läs mer
Hur länge håller mousserande vin oöppnat, och hur är det med dyrbar vintage-Champagne? Lär dig skillnaderna och få tips på hur du ska servera mousserande vin på bästa sätt.
Läs mer
Jean-François Clouet är en av de mest karismatiska vinpersonerna i Champagne. Han är hängiven pinot noir, som är hembyns viktigaste druvsort, och han talar passionerat om den som den viktigaste och mest historiska druvsorten i Champagne.
Läs mer