Hur länge håller mousserande vin oöppnat, och hur är det med dyrbar vintage-Champagne? Lär dig skillnaderna och få tips på hur du ska servera mousserande vin på bästa sätt.
Det bästa sättet att kyla en flaska Champagne eller mousserande vin är att ställa den i kylens svalaste del i några timmar. Du kan också kyla vinet i en behållare fylld med is.
Behöver du kyla flaskan snabbt kan du blanda iskallt vatten, is och salt och ställa flaskan upp till halsen i vätskan. Saltet som tillsätts i det kalla vattnet snabbar på kylningsprocessen något och flaskan blir kall på 20 minuter.
Champagne serveras lite varmare än kylskåpstemperatur (runt 8-10 grader), unga Champagner serveras gärna lite svalare än äldre årgångschampagner. Champagne bör inte avnjutas för kall, då kommer den inte att utveckla sin karaktäristiska arom och smak till fullo.
Tänk på att ju sötare det mousserande vinet är desto kallare ska det serveras, så att sötman inte framhävs för mycket.
Det bästa glaset att servera Champagne eller mousserande vin i är ett tulpanformat vinglas för mousserande viner, eller ett så kallat flöjtglas. I rätt glas stiger bubblorna vackert, och försvinner inte för snabbt. Du får en god känsla för både doft och smak i vinet.
Håll i benet på vinglaset så att vinet inte värms upp av värmen från handen. Läs mer om olika glas för mousserande vin här.
När du öppnar en flaska Champagne – håll flaskan i vinkel, snett uppåt bort från dig och andra, sätt korken mot handflatan och greppa, rotera flaskan med din starkare hand för att få korken att röra sig utåt. När korken rör sig, tryck lätt mot den så att den inte kommer ut ur flaskan för snabbt och drycken går till spillo.
Korken ska inte poppa högt, utan släppa ut ett tyst pys. Att sabrera en champagneflaska, eller sabrage, är ett imponerande nummer för till exempel sommarfester eller bröllop. Läs mer om hur du gör för att sabrera champagne här.
Om du inte gör av hela flaskan Champagne på en gång – stäng flaskan med en champagneflaskkork eller -förslutare tillgänglig i många köksbutiker och ställ flaskan i kylen. En ordentligt förseglad flaska förblir fullt drickbar i minst en dag.
Vinhusens standardchampagner, som blandas årligen från dussintals eller till och med hundratals olika viner från olika års skördar, kan förvaras svalt under några år.
Om du letar efter en champagne som kan åldras, investera i en vintage- eller lyxchampagne. Till exempel kan Louis Roederer Collection 244 lagras under rätt förhållanden i flera år efter att den börjar säljas.
Frankrike
579 kr
Stor, fruktig och nyanserad doft med inslag av solmogen citrus, nektarin, lätt brödighet, karamelliserade mandlar, blommor och mineral. Elegant, komplex, frisk och fruktig smak med en hög men välbalanserad syra och fina små bubblor. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Till skillnad från stilla viner kan Champagne förvaras i ett vinkyl eller kylskåp med korken på, även upprätt. Koldioxiden som finns i flaskan håller locket fuktigt ganska länge, även om flaskan förvaras upprätt.
Frankrike
379 kr
449 kr
Champagne Bauchet Cuvée Signature Premier Cru har en angenäm och nyanserad doft med inslag av persika, citron, bröd, ostronskal, mandel och en lätt fläkt av blommor. Smaken är frisk och elegant med behaglig mousse och lång angenäm eftersmak med toner av citrus, mineral, bröd, mandel och ett stråk av honung.
Frankrike
500 kr
André Clouet Chalky är en mycket torr Champagne. Här finner du toner av citrus, rostade nötter, brioche och vinet har en tydlig mineralitet. Ett komplext vin med lång och behaglig eftersmak.
Frankrike
509 kr
En elegant Champagne med delikata bubblor och smak av gröna äpplen, citrus och rostat bröd. Perfekt för speciella tillfällen.
Frankrike
500 kr
En elegant Champagne med toner av citrus, vita blommor och mineralitet. Perfekt som aperitif eller till skaldjur.
Välkommen till lilla Champagneskolan! Vår sommelier Mats berättar om druvorna, distriktet och skillnaden mellan olika sorters champagne. Lär dig hur du provar champagne och kombinerar med mat.
Läs mer
Nu lanseras för första gången i Sverige denna champagne som verkligen smeker gommen och får smaklökarna att påbörja en yster glädjedans.
Läs mer
Det finns riktigt bra prisvärd champagne att få tag på – här listar vi några bubbel som vi tycker är bästa champagnen under 500 kr!
Läs mer
I Sverige är det väldigt enkelt att göra en privatimport av vin eller annan alkohol genom Systembolaget. Här förklarar vi steg för steg hur processen går till när du som privatperson vill importera vin eller sprit.
Läs mer